野菜たっぷりミネストローネ！弱火で30分ほったらかし！ほぼ0円でコスパ最高！！
どうもこんにちわ！unianikiiです。
涼しくなって冬タイヤのことも考えたりする10月半ばだけど。
あちーよ。
今日は半そでで行けます。
あまり野菜利用のミネストローネ
というわけでこの間妹が来た時に作った料理の続きなんですけど。
とんかつを作ったんですが、付け合わせのキャベツをシャーシャー削ってるときにボロボロはがれてくるんですよ。
削り切れない葉っぱが。
これを何とか利用できないモノか・・・
とんかつ定食の汁物といえば、豚汁とかシジミ汁ですが、キャベツはまず使わないですね。
とか考えながらもはがれた葉っぱを捨てるわけにいかず、とりあえずケンタッキー風フライドチキンを茹でた後の鍋に入れていってます。
実はまた作ったのですケンタッキー。
キャベツの横に添えるトマトも切るんですけど、早生だからかまだ緑色なので硬い。
トマトの緑部分も鍋に入れます。
このあたりでミネストローネが浮かびました。
ミネストローネ (minestrone) は、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープである。
イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々であり、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣である。そのため、トマトを入れていないものでも「ミネストローネ」と呼ばれることがある。 材料にはタマネギ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さやいんげん、ベーコンなどが用いられる。パスタ（ショートパスタやカペッリーニを短く折ったもの）や米を入れることも多い。 Wikipediaより
というわけで冷蔵庫を見てみます。
ありました！タマネギ、ニンジン、ベーコン、あと冷凍コーン。
タマネギもニンジンも前の料理のあまりもの。
全部さいの目切りにしてケンタッキー鍋に入れていきます。
あとは煮るだけ。
煮崩れて困るものは入っていないので、弱火にかけて30分ほったらかしです。
味付けはコンソメキューブとケチャップこしょう。
塩を足さないのがコツかな。
スープ皿ではなくお椀。
ではいっただきまーす。
キャベツがくたくた、チキンのだしもきいてるような、薄味で非常にOCです。
捨てるはずのキャベツのクズとあまり野菜で一品できました！！
ありがとうございました。
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