ごぼうは冷蔵したらはおいしくなる！ってガッテンでやってたから肉豆腐ごぼう入りを作ってみたってハナシ

2018年6月16日

どうも、unianikiiです。

昨日のばんごはんは肉豆腐です。

ごぼうは冷蔵庫で保管すると甘みが増す！

ごぼうは冷蔵庫で保管すると甘みが増す！らしいので、２週間ほどごぼうを冷蔵していたわけですが。

今日はすき焼きにしようと思ってたんです。

でも白菜が高くって。

で、ごぼう入りのすき焼きもいいじゃん！て思ってごぼう買ったらウチにありました。てへ。

また冷蔵だ。

というわけで作っていきます。

材料　２人前

  • ごぼう　１本分
  • 豆腐　　１丁
  • 牛肉　　２００ｇ
  • 好きな野菜(ネギとかキノコとか)　適量
  • 酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水　適量
  1. ごぼうはささがき、牛肉野菜は食べやすい一口大に切ります。豆腐は６等分にしました。
  2. ごぼうは硬いのでひたひたの水で先に煮ておきます(１０分くらい)。
  3. ごぼうが柔らかくなったら、調味料と野菜、豆腐を投入。豆腐を崩さないように。
  4. 野菜が煮えて、豆腐が温まったら牛肉を入れてしばらく似ます。(肉はかたくなるので煮すぎに注意)

できました。肉豆腐というか、ごぼう入りのすき焼きが！

ではいっただきまーす。

まず麦とホップ。プシュ！

うーん。ごぼうが甘いかどうかは正直わからん。

くたくたに煮たし、そもそもすき焼き味で甘辛だから。

でもごぼうの風味は残っていて牛肉との相性はいいですよ。

豆腐もアツアツでほいふぃ(熱くてしゃべれない)！

最近涼しいというか、少し寒い感じの気候なのでおいしく食べられました。

ごぼうは食物繊維が豊富な食材ですが、その他にもいろいろな栄養成分が含まれています。

ごぼう１００g中

食物繊維（リグニン・セルロース）
カリウム・・・320mg
マグネシウム・・・54mg
カルシウム・・・46mg
鉄・・・0.7mg
食物繊維・・・5.7ｇ

薬効：むくみ　美肌　便秘　精力増強　せき　虫刺され　解熱作用　湿疹　高血圧　がん　動脈硬化

ですって。おいしく食べて健康でいたいですね。

簡単にできるのでぜひ試してください。

ありがとうございました。

 

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