【グルメの話題】ベーコンを何度焼いてもカリカリになら無いんだけどなんでしなしななん？

2020年7月12日

1: おなやみ通信 20/07/12(日)08:28:34

カリカリベーコン食べたいんやけど

64: おなやみ通信 20/07/12(日)09:04:52

>>1
魚焼きグリル使えば
コンロ使ってるならついてるやろ
余分な油と水分が落ちるからカリカリになりやすい

2: おなやみ通信 20/07/12(日)08:28:47

油拭けよ

3: おなやみ通信 20/07/12(日)08:28:50 ID:Xtb

易いのつかうからや

4: おなやみ通信 20/07/12(日)08:28:57 ID:Xtb

安い

5: おなやみ通信 20/07/12(日)08:29:03

アメリカのベーコンと日本のベーコンは若干違うから難しいで

6: おなやみ通信 20/07/12(日)08:29:15

いや安いのでもカリカリになるぞ

7: おなやみ通信 20/07/12(日)08:29:30 ID:cqg

カリカリ用のベーコン買うんやで

8: おなやみ通信 20/07/12(日)08:29:47 ID:Xtb

カリカリじゃこはレンチンで作る

ベーコンを何度焼いてもカリカリになら無いんだけどなんでしなしななん？

11: おなやみ通信 20/07/12(日)08:30:29

クシャクシャにしたアルミホイルの上で焼くんやで

12: おなやみ通信 20/07/12(日)08:31:06 ID:Qj4

油で揚げるように焼く

13: おなやみ通信 20/07/12(日)08:31:08

油で素揚げしろ??

14: おなやみ通信 20/07/12(日)08:31:19

アメリカのホテルで出されるベーコンカリカリ通り越して噛んだ瞬間粉になるからな

20: おなやみ通信 20/07/12(日)08:34:07 ID:cqg

>>14
今はコロナでアメリカ行けへんから、恋しいわ

15: おなやみ通信 20/07/12(日)08:31:30 ID:Xtb

カリカリベーコンの素を買う

16: おなやみ通信 20/07/12(日)08:32:29 ID:LaK

水入れて蒸すように焼いたらええで
沸騰してしたらだんだん火弱めるんや

17: おなやみ通信 20/07/12(日)08:33:06

めちゃくちゃとろ火でじっくり焼いてみては?

18: おなやみ通信 20/07/12(日)08:33:45 ID:cqg

じっくり水分抜いて、上げたらキッチンペーパーで油吸わせろ

21: おなやみ通信 20/07/12(日)08:34:07

水分…？

22: おなやみ通信 20/07/12(日)08:34:56 ID:cqg

>>21
ベーコンの中の水分を弱火で炒めながらカラカラにするって意味や

25: おなやみ通信 20/07/12(日)08:35:12

>>22
ほーん？

24: おなやみ通信 20/07/12(日)08:34:59 ID:Xtb

真っ黒になるまで焼いたらどうだろう？

26: おなやみ通信 20/07/12(日)08:35:12

ベーコンを発明したのはケビン・ベーコン、これ嘘な

30: おなやみ通信 20/07/12(日)08:36:51 ID:Xtb

>>26
だまされたわ！
トレマーズに食われてしまえ！

27: おなやみ通信 20/07/12(日)08:35:37 ID:LaK

http://karapaia.com/archives/52258484.html
これみながら作ったらワイもカリカリベーコン焼けたで

31: おなやみ通信 20/07/12(日)08:38:13 ID:cqg

>>27
サンガツ
今から試してみるわ

https://i.imgur.com/4XPLUmS.jpg

33: おなやみ通信 20/07/12(日)08:39:03 ID:LaK

>>31
がんばえー

28: おなやみ通信 20/07/12(日)08:35:56 ID:Md2

手作りベーコンなら脂多いから普通に焼くだけでカリカリなるで

29: おなやみ通信 20/07/12(日)08:36:02

トースターで焼くとカリカリになるで

32: おなやみ通信 20/07/12(日)08:38:44

パン粉まぶすんやで

34: おなやみ通信 20/07/12(日)08:40:49

強火で一気に焼け

35: おなやみ通信 20/07/12(日)08:41:06

レンジでチンでカリカリにできるで

36: おなやみ通信 20/07/12(日)08:41:36 ID:cqg

水入れたで

https://i.imgur.com/2WCY7HB.jpg

37: おなやみ通信 20/07/12(日)08:42:35 ID:Xtb

カリカリなるとええねえ

38: おなやみ通信 20/07/12(日)08:43:40 ID:LaK

朝から腹減るスレ立ちまくってるの腹立つわ

39: おなやみ通信 20/07/12(日)08:43:41 ID:cqg

水飛ばしてるわ

40: おなやみ通信 20/07/12(日)08:44:01 ID:Md2

ワオの手作りベーコンやで

https://i.imgur.com/Jv72vaj.jpg

https://i.imgur.com/Ne5GT91.jpg

41: おなやみ通信 20/07/12(日)08:44:30 ID:cqg

>>40
んまそ
自分で燻製したんか？

44: おなやみ通信 20/07/12(日)08:45:52 ID:Md2

>>41
せや
5kg作って4000円くらいや

45: おなやみ通信 20/07/12(日)08:46:33 ID:cqg

>>44
一人では食べきれへんけど、みんなに振舞えてそれやと安いなあ

46: おなやみ通信 20/07/12(日)08:46:37 ID:Xtb

>>44
何ヵ月くらいもつのや？

47: おなやみ通信 20/07/12(日)08:47:42 ID:Md2

>>46
すぐ食べる分は真空チルドで1ヶ月
残りは冷凍して1年くらい

49: おなやみ通信 20/07/12(日)08:49:25 ID:Xtb

>>47
以外と持つのやな

50: おなやみ通信 20/07/12(日)08:49:29 ID:cqg

>>47
そんなもつんか！塩抜きとか手間ちゃうん？

52: おなやみ通信 20/07/12(日)08:53:13 ID:Md2

>>50
漬け込みから燻製までで10日くらい
塩抜きは結構雑でいいでだいたい8ー10時間くらい
ワイは朝に家を出る前に塩抜き開始して帰ってから味見してる

56: おなやみ通信 20/07/12(日)08:55:44 ID:cqg

>>52
やっぱり時間かかるなあ
塩抜きの味見の加減ってどうやって判断するん？

59: おなやみ通信 20/07/12(日)08:58:44 ID:Md2

>>56
端の方を薄く切って焼いてる
この時点で塩気若干感じるくらいまで抜いてやるといいよ
乾燥と燻製の工程で濃縮されるから塩抜き工程で味をしっかりわかるレベルやと辛すぎて食べれん

71: おなやみ通信 20/07/12(日)09:10:12 ID:cqg

>>59
結構慣れてるやつやな
よくやるん？
一度ささみでやったけど、まさに最後辛すぎて食べれんかったわ

42: おなやみ通信 20/07/12(日)08:44:49 ID:LaK

>>40
すげぇ

43: おなやみ通信 20/07/12(日)08:45:48 ID:cqg

今のところ全然カリカリになる気配ないけど大丈夫か？

48: おなやみ通信 20/07/12(日)08:48:01 ID:cqg

早くカリカリならんかな

https://i.imgur.com/g5e3CJW.jpg

51: おなやみ通信 20/07/12(日)08:50:14 ID:Md2

市販のベーコンでカリカリならんのは脂不足やと思う
オリーブオイルかラードで焼いてやるとええで

53: おなやみ通信 20/07/12(日)08:53:55 ID:cqg

ちょっとカリカリになってきたわ

https://i.imgur.com/FowkKbA.jpg

54: おなやみ通信 20/07/12(日)08:54:47 ID:Xtb

>>53
おっええやん
電子レンジでもためそうぜ

55: おなやみ通信 20/07/12(日)08:54:59 ID:Qj4

ええやん

57: おなやみ通信 20/07/12(日)08:56:19

マジレスするとアルミホイル使えば楽やで

60: おなやみ通信 20/07/12(日)08:59:42 ID:cqg

>>57
アルホイどう使うん？

58: おなやみ通信 20/07/12(日)08:57:10 ID:Xtb

ベーコンとほうれん草とシメジ炒めたの食いたい

61: おなやみ通信 20/07/12(日)09:01:18 ID:cqg

だいぶ水分は無くなったけど、フライパンのコゲがつきだした…

https://i.imgur.com/KN2pxA1.jpg

62: おなやみ通信 20/07/12(日)09:02:07 ID:Qj4

フライパンが焦げるのはベーコン動かしてないからやろな

63: おなやみ通信 20/07/12(日)09:04:48 ID:cqg

まあこんなもんやろ！

https://i.imgur.com/78i1NmN.jpg

65: おなやみ通信 20/07/12(日)09:05:30 ID:cqg

キッチンペーパーで余分な脂と水分ふきとるで

66: おなやみ通信 20/07/12(日)09:06:16 ID:cqg

ちょい焦げたわ

https://i.imgur.com/XFQeMI3.jpg

67: おなやみ通信 20/07/12(日)09:07:04

うまそう

68: おなやみ通信 20/07/12(日)09:07:28 ID:cqg

粒マスタードと草を添えていただきます

https://i.imgur.com/VtxFSBQ.jpg

69: おなやみ通信 20/07/12(日)09:07:37 ID:LaK

ええやん

70: おなやみ通信 20/07/12(日)09:08:40 ID:cqg

美味いわ！

72: おなやみ通信 20/07/12(日)09:11:29 ID:cqg

カリッカリやったわ

73: おなやみ通信 20/07/12(日)09:15:35

ハッピーエンドやね

75: おなやみ通信 20/07/12(日)09:20:24 ID:LaK

よかったよかった

76: おなやみ通信 20/07/12(日)09:24:43 ID:fuw

普通に薄く切られたベーコンって
むしろカリカリ以外に焼く法が難しいと思うんだが・・・

77: おなやみ通信 20/07/12(日)09:25:15 ID:LaK

>>76
ワイ最初焼いた時普通に焼いたらへにゃへにゃやったんやが何が悪かったんやろ

78: おなやみ通信 20/07/12(日)09:26:41 ID:fuw

>>77
カリカリになるまで焼かなかったのでは？
もしくは油か

79: おなやみ通信 20/07/12(日)09:27:15 ID:LaK

>>78
油一応入れたけどアレガアカンカッタンカナ？

80: おなやみ通信 20/07/12(日)09:28:05 ID:fuw

>>79
油入れて高温にすればどうやってもカリカリになる（もしくは焦げる）

火力が足りなかったのでは

81: おなやみ通信 20/07/12(日)09:28:26 ID:LaK

>>80
あー火力はあるかも
レオパのクソIHやったし

83: おなやみ通信 20/07/12(日)09:32:10 ID:fuw

>>81
ていうか考えてみたらワイベーコン焼いたこと無かったわ
虚無からの情報を流してすまんな

84: おなやみ通信 20/07/12(日)09:32:24 ID:LaK

>>83
草
笑ったから許す

85: おなやみ通信 20/07/12(日)09:38:49

油ひくな

86: おなやみ通信 20/07/12(日)09:39:10 ID:LaK

>>85
油引いたらあかんの？

82: おなやみ通信 20/07/12(日)09:30:10

やすものでも両面じっくり油引かずにフライパンで弱火で焼けばできるやろ知らんけど

元スレ：hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1594510114/

グルメグルメ, ベーコン