【グルメの話題】時短料理は手抜きかも・・・。考えすぎじゃないの?

グルメ

どうもこんにちわ!unianikiiです。

料理はするほうですけどね。

あんまり時間がかかるようなら買ってくるか外食するよね。

あとは寿司とか天ぷらとか多少技術のいるメニュー。

高い素材買ってきても台無しになる時があるからねwww。

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【平成家族】時短料理「手抜きでは」。家族7人分、毎日手作りする女性の胸の内「中華料理の素もアウト」簡便調理に罪悪感

1: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:07:39.36 _USER9

働く女性が急速に増えるなか、スーパーの総菜売り場は充実し、下ごしらえ済みの調理キットが次々に発売されています。

平成は、「家事の時短」が進んだ時代でもありました。

しかし、それを遠巻きに眺め、「手抜き」ではないかと罪悪感にさいなまれる女性たちがいます。

時短を極めるだけでは救われない、彼女たちの心の呪縛とは――。

「中華料理の素」もアウト

家族7人分の夕食を毎日手作りする千葉県の女性(36)の頭の中は、常に「今夜の献立を何にするか」でいっぱいだ。

朝7時半に家を出て、夕方までパートで野菜の加工をする。

終業後は、職場から20分離れたスーパーに直行して帰宅。

1時間ほどで、小学生から高校生までの子ども3人と夫、姉、母の7人分の夕食を作る。

この日の夕食メニューは、サイコロステーキとポテトサラダ。

魚や肉を使ったメインと、スープやサラダなど、最低2品を出すのが「マイルール」だ。

片付けを終えると、あっという間に夜8時を過ぎる。

女性の「ルール」はほかにもある。

できる限りスーパーの総菜を出さない、カット野菜を使わない、市販の合わせ調味料は使わない……。

最近スーパーの棚を満たす、「時短・簡便」をうたった「中華料理の素(もと)」もアウト。

「私じゃなくてもできる」と気がめいるから。

たまに「ラクをさせてもらう」日は、コロッケを買ってきて家で揚げたり、味付きの鶏肉を焼いたり。

この一手間があって、ぎりぎり許せる「手抜き」のボーダーラインだ。

「毎日総菜はやめてね」響く夫の言葉

20歳で結婚。

2歳上の夫の故郷は九州で、甘いしょうゆを使う。

新婚当初、義母のもとに通って料理を習い、夫の家の味を覚えた。

その手作りの味で育った夫は、外で売っている総菜が嫌いだ。

「食べさせた」こと誇らしく思う母

そんな女性を心配そうに見つめるのは、女性の母親(67)だ。

自身は40歳の時に離婚。働きながら、娘3人を育てた。

離婚前は専業主婦。

夫は、毎夕食、「ご飯・パン・そば」と主食を3パターン用意させるような人だった。

「夫と別れ、やっと食の呪縛から解放された」という。

その後は娘たちを一人で育てるため、3つの仕事を掛け持った。

分刻みの毎日の中で、夜はコロッケやサラダなどの総菜を買って帰り、娘たちに食べさせた。

しかし、「手作りでも、総菜でも、子どもたちの口に入るものを提供できるだけで、誇らしく思っていた」と振り返る。

疲れている娘に「今日は総菜でいいじゃない」と声をかけるが、夫との約束を大切に思う娘の耳には届かない。

娘を見ると、自分が結婚していた40年前に感じていたような、食の呪縛がいまだ存在するように感じる。

女性も、心の中では夫に「自分もやれば?」と思うこともある。

しかし、派遣で働く自分と夫の給与はかなりの差がある。

キャリアを作る前に子育てに入った自分が、正社員として働くことの難しさも感じている。

母親に、「家事じゃなくて『家仕事』。外での仕事と対等なのよ」と諭されても、「とにかく、ご飯は私がちゃんと作らなきゃ」。

そう返して、今日も7人分の夕食のために、下ごしらえから始める。

出産後、働きたいと話した時、「子どもを最優先に、家事は今まで通りするのが絶対条件。毎日総菜とかはやめてね」と言われた。

反発する気持ちはあったが、本当は専業主婦のままでいてほしい夫の気持ちが分かっていたので、のむしかなかった。

夫が快諾してくれ、シングルマザーで女性を育ててくれた母や姉と同居している。

食事作りに追われる女性のため、母や姉が交代制を提案してくれ、試みた時期もあったが、夫から「うちの家の味じゃない」と苦い顔をされ、あきらめた。

子どものためにも「なるべく手作りを」、という夫の気持ちはわかる。

仕事に出る前の専業主婦時代は、「総菜は怠け。一番やっちゃいけないこと」と思い、まったく出さなかった。

しかし今は、時々ある残業で疲れきり、献立が思いつかない日に、出すこともある。

月に一度程度なので夫は「めずらしいね」としか言わない。

しかし、そんな夜は「手抜きしちゃった」という感情がずしんと残り、自分がこたえる。

簡便調理に罪悪感

食品大手「キユーピー」が実施した調査によると、簡便調理に「罪悪感」を感じる女性は増えている。

同社も、素材にあえるだけのソースなどの時短商品に力を入れるが、担当者は難しさを感じている、という。

調査では、20~50代の主婦に、「ゆでたパスタ麺に市販のソースをかけた」「袋入りのインスタントラーメンに野菜炒めを作ってのせた」など、簡便調理の具体例19項目を表示。

それらに対し、「罪悪感を抱くか」を調査したところ、うち16項目で、罪悪感を感じる女性の割合が、調査開始の2013年から16年の間で増加していた。

キユーピーカスタマーマーケティング室の堀直喜室長は、「『時短』と味の両立は、さらに追求できる。

調理過程で野菜などを加えれば、栄養バランスの取れた食事にもできる。

でも、それだけではだめなんです」と話す。

同社は1989年から主婦層の意識を調査してきた。

調査に10年携わる古賀絵美子さんは、「働く女性の増加で手作りの定義は変わっている。

しかし、『忙しいから手抜きでいい』とはならず、『本当は少しでも自分で作りたいけど、できない』とジレンマを持つ人が増える」と分析する。

調理キットも「手間をかける」が人気

便利すぎる「時短・簡便」は手抜き――。

この罪悪感を和らげるため、あえて「一手間かける」商品が消費者のニーズを捉えている。

ネットを中心に有機野菜を販売する「オイシックス」では、簡単に食事作りができる時短調理キット「キットオイシックス」が人気だ。

ヒットの理由は「20分」という調理時間にある。

競合の時短商品が「10分でできる」をうたうものが多い中、あえて「20分以内で主菜、副菜の2品ができる」とした。

開発を担当した菅(かん)美沙季さんは、「時短商品は、『加減』がカギなんです」と話す。

商品は、家族の食事作りをしながら働く母親層をターゲットにしており、2人前から。女性たちにアンケートを重ねる中で、献立を考える余裕もない忙しさの中でも、レンジで温めるだけの総菜や、冷凍食品の使用には罪悪感を持つことが分かってきた。

「時短」を売る商品であっても、「手間をかけた」という精神的な満足感が大切なのでは。

その気づきをもとに、「20分」にたどり着いた。

例えば「ジューシーそぼろと野菜のビビンバ、韓国風スープ」では、切るのに時間のかかるニンジンは細切りされて袋に入っている一方、ニラやエノキはそのまま入っており、利用者がざく切りする必要がある。

調理工程が細かく掲載されているレシピカードには「もやしを入れればより本格的に」「香り付けにごま油を」など、アレンジの提案がある。

「このアドバイスで、簡単に『家庭の味』になる。

これが総菜との差別化です」と菅さん。

むしろ、「一手間」を求める工夫が、母親層の「心」に受け入れられた。

2013年の発売後、キットオイシックスの累計出荷数は2400万食を突破。

今やキットの会員数は、オイシックス全体の会員数の5割弱を占める。

菅さんによると「会社を牽引(けんいん)する伸び率」だという。

【平成家族】時短料理「手抜きでは」 家族7人分、毎日手作りする女性の胸の内「中華料理の素もアウト」(朝日新聞デジタル) - Yahoo!ニュース
働く女性が急速に増えるなか、スーパーの総菜売り場は充実し、下ごしらえ済みの調理キ - Yahoo!ニュース(朝日新聞デジタル)

3: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:08:13.74
じゃあペヤング食べよう (   ´・ω・`   )

 

368: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:51:48.27
>>3
同じこと思ったw

 

4: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:08:42.73
手抜きしたくなければそれでいいんじゃね
俺は手抜きするけど

 

6: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:09:18.88
完全な手作りよりは売り物の方がはるかに美味い

 

10: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:09:59.55
俺の家には「化学調味料」は全く無い。
嫁の実家の方針である。

 

99: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:22:55.33

>>10
嫁の実家アホやな

砂糖や塩だって科学的に作られてるし、量を間違えればその味しかしなくなるとか
健康に悪いってのも変わらないのに

 

112: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:25:27.38
>>10
うちの嫁も化学調味料使わない
だからメシが物足りない

 

333: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:48:55.62
>>10
昭和の人?

 

12: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:10:47.03
老人が一言↓

 

18: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:12:16.98
>>12
ちょっと高めのインスタント味噌汁の購買層は老人が多いってテレビでやってたけどな

 

27: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:14:29.42
>>18
一生懸命手作り続けて来たババアも
老化で弱ってきたり家族が減ってくると心が折れてインスタントに頼るようになる

 

16: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:11:45.57
手抜きとか味は関係ないわ
添加物とかの安全性の問題

 

748: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:21:09.57
>>16
気にするなら旦那が作れよ

 

25: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:14:13.95
そこまでやらせるなら専業主婦にして養ってやれよ
昔は男は仕事女は家事育児と完全に役割分担が出来てたから問題なかったわけで
仕事家事育児全部やって当たり前とか奴隷かよ

 

85: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:21:57.09
>>25
この九州男児夫は専業主婦でいて欲しかったみたいだがね
この人が働きたいと言って朝早くから夕方までのパートやってんの
勝手に疲れてんじゃないの

 

105: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:23:48.55
>>85
理由書いてないから分からないだろ
この手の旦那は嫁に財布任せっきりで家計どうなってるかも考え無いし
相談しても無駄なタイプ多いからな

 

123: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:27:00.78
>>105
家計の足しにパートが必要ならそう夫に相談するわな
言っても無駄なんて思っているならどっちもお馬鹿

 

134: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:29:02.72
>>123
この記事にバカ以外登場してないんだからしょうがない
子供夫に従う妻
火を見るより明らか

 

29: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:14:50.98
頭固すぎの洗脳され過ぎ
外仕事でも力の抜き方分からずに苦労しそうな女

 

148: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:30:07.09
>>29
エクセルで計算できるのに電卓を使って足し算するのと似てるかもな
程度によるんだろうけど

 

694: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:17:18.32
>>29
あるあるだなー
面倒くさがりとか手を抜きたいとか思ってる人間のほうが効率化を考えられる
エクセルひとつとってもいかに効率化するか研究してVBAも覚える
だが手抜きは悪と考える奴は手入力コピペ挿入削除から抜け出せない
そういう奴から仕事引き継ぐと愕然とするよ
でも効率化して定時帰りになるほうが給料少ないという

 

47: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:17:57.30
きちんと具沢山の味噌汁作れば後はいらんのやで。気張ったオカズなんていらんいらん。土井先生も言うとったで。

 

57: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:19:01.16
>>47
でも飯と味噌汁椀だけ出されたら
「ええお母さんこれだけー?」って言うだろw

 

106: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:24:02.62
洗濯機とかでも罪悪感なの?

 

161: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:31:57.47
俺はクックパッドも許せない派
最近の女は料理を馬鹿にしてんのか!

 

178: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:34:09.63

>>161
すごいな
君の料理レパートリーはいくつ?
俺は10種類くらい

あとはそのまま炒めるか混ぜるか

 

200: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:35:43.66
>>178
ハズレを引く確率が高いので。
ググール先生には「酢豚 -cookpad」みたいにお願いしてますw

 

190: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:34:56.82
>>161
クックパッドが一番ろくでもねえ
時間がないならお惣菜で結構だし
食いたいもんがあれば自分で作りゃいいし

 

409: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:54:54.26

あんまり細かいこと言ってると奥さんに嫌われるゾ!

 

561: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:06:22.27
>>409
この後どうなったのか気になるw

 

582: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:08:39.76
>>561
奥さんにキレられて反省した
彼は美食家の息子なので、奥さん以上に料理ができる
なお、奥さんも妊娠期に食の好みが変わって逆襲してた

 

419: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:55:39.42
記事にさせるぐらい我慢できないんだったらやめればいいのに。
自分で勝手にルール作って自分の首しめてるだけじゃん。納得いかないなら夫のせいにしないで夫と戦え

 

428: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:56:23.60
>>419
それな

 

459: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:58:30.15

後ゴミ出ししてて感じる事が有る
家の地域はプラスチックゴミを出す日が有るんだけど、プラゴミ(惣菜パック)やらが多いとジロジロ見るような年寄りが必ずいる

そういう目を気にしちゃう人だと余計に全部手作りでやらなきゃって思っちゃうかも

 

510: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:02:07.24
~の素は添加物だらけだから体に悪い
嫁がそんなの使って調理してきたらんなもん食えるかって突き返すね

 

743: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:20:57.62
>>510
その嫁は実在する嫁なの?

 

654: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:13:36.03
時短でも母の味は母の味よ。俺とかかあちゃんサンドイッチ屋だったからカツサンドが母の味だしw

 

722: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:19:20.40
>>654
素敵だw

 

676: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:15:11.94
わざわざ地名を入れてる所をみると
ただの九州下げが狙いか。

 

704: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:18:02.88
>>676
それな
逆に地名なしのこの手のは、東京の話だと思っていいだろうな。
卑怯者だからな。

 

706: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:18:12.22
完全に昔のうちの母ちゃんみたいだ
みんな面倒くさいし時間がかかるから
ホカ弁でいいって言ってんのに
本人は頑なに手づくりにこだわる
それで時間がなくて弁当買って来ると
こんなのでゴメンねえとか言って一人で勝手に凹んでいる。
むしろホカ弁の方が上手いとは絶対に言えないが、、、
本人がとにかく出来合いのもんが嫌いってのもある自分の為でもあるみたいだけど

 

766: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:23:18.57
>>706
状況想像したら中々に草が生えるエピソードだな

 

760: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:22:25.28
時短が嫌いな人って、大概手間をかければ料理が美味くなるって思ってそう
そういう人は必要な手間を省いて、無駄な手間を加える、そして不味くする

 

765: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:23:14.57
>>760
言えてる

 

779: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:24:19.27
スーパー惣菜はたまにものすごく旨いやつがあるから困る

 

785: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 11:25:14.51
>>779
うまいものは体に毒。

 

87: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:22:11.50
うちなんて結婚してからずっとコンビニ弁当なんだけど。

 

102: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:23:15.90
>>87
体壊すぞ。

 

49: おなやみ手間暇 2018/12/02(日) 10:17:58.55
美味しんぼを真に受けた奴

 

参照:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543712859/

 

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