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【飲食店の闇】飲食店でマニュアルを守ると100パー怒られる件

2018年5月11日

どうもこんにちわ!unianikiiです。

飲食店で仕事してた時のことを思い出しました。

基本ヤミですwww。




セブンイレブンでバイトしたらセブンイレブンに憎しみしか抱かないようになった件

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:45:55.321 ID:07xmK1Ez0
今まであんな揚げ物買わされてたなんて糞ムカつく

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:11:49.708 ID:6Xa1WnyWM
>>1は職場で余計な仕事増やして嫌われタイプやね

 

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:46:44.663 ID:cggpgHQg0
おでんも食えなくなりそう

 

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:52:44.630 ID:07xmK1Ez0

>>2
あんな廃棄時間過ぎたくたくたのん逆に美味い場合もあるけど買うかよ

>>4
まず袋の状態で地べたに置いたりしてた
それを手洗いはまぁいいとして消毒もせず調理
一度に揚げる個数が決まってるんだが余裕で多く揚げていて揚げが弱い
廃棄時間は適当であきらかに過ぎてても売る
揚げたてじゃなくとも揚げたてだと言って誘ってた
客に取る時も手の消毒はしない

 

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:53:45.019 ID:6Xa1WnyWM
>>8
気にしすぎだろ
飲食店全部そうだぞ

 

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:54:59.749 ID:HHEikTT1p
>>8
そんなもんだと思って食ってるよ
祭りの屋台とかの方が酷そう

 

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:55:39.956 ID:axdQStCGa
>>8
食中毒になるとかなら問題だけどその程度なら別に良いだろ

 

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:55:15.363 ID:07xmK1Ez0
俺が入った時はそんな感じだった
消毒はする人もいた
その店がたまたまそうで運が悪かっただけかもしれんが
客として買ったとこもあったしもうコンビニが信用できなくなった

 

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:58:26.668 ID:3IjNSNNlp
袋の状態で地べたの何が悪いの
揚げるんだから別に消毒も要らないし
客に取る時だって手掴みするわけじゃないんだから消毒なんて要らないスピード優先してほしい

 

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:00:19.023 ID:iOC95QC/0
>>19
気持ちの問題って重要だろ
ちょっとゴキブリの残骸入っちゃっても揚げてるからいいってなるか?

 

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:09:12.632 ID:07xmK1Ez0
>>19
袋に食中毒菌が付いていたら手洗い消毒をした後触るので意味がなくなる←馬鹿でも分かる
揚げたからといって確実に菌や毒素が消えるとは限らない←現に床に落として水洗いした奴を上げてくったバイトが腹壊してた
菌は繁殖、増殖する←常識
トングや取っ手についた菌が揚げた後に移る可能性もある←想像の範囲内
お前が良くても後の客が当たるかもしれない←知ったこっちゃない

 

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:59:04.053 ID:YQHOAkNz0
どこもそんなもんだぞ
実際働いたら食べに行きたくなくなる
高級店はしらんが安い外食全部だと思うぞ

 

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:00:03.778 ID:/RRtzw/jp
祭り行って「あんな不衛生なもの食べない」とか言うタイプ?

 

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:00:17.024 ID:WvzX6nyyd
飲食は全部そうだぞ
死ななければOKだぞ

 

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:01:12.626 ID:07xmK1Ez0
因みに食中毒なんてよっぽど事情が重ならないと起きないけど
逆に言うと重ならないように努めないと起きるって事だからな
まぁ該当の菌が付いて無きゃいくら繁殖して増殖したり不意に当たって移るとしても無傷だが
それ言いだしたら素手でとっても良いくらいだわ

 

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:06:09.984 ID:VmrJTPBA0
近所のセブン衛生管理完璧なんだけど

 

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:07:58.611 ID:7g9cou7J0
一般に流通してる食品なんて普通に素手で扱ってる物多いぞ
気にしてたら何も食えん

 

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:14:30.932 ID:07xmK1Ez0
と、まぁお前らみたいなのが焼肉屋始めたから
ユッケや生レバーが食いにくくなったんだよなぁ実際

 

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:21:47.787 ID:VHLV0Tds0
たまにカッチカチのからあけ棒あるけど廃棄までの時間決まってないんか?

 

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:28:13.500 ID:nw1KAy67d
飲食で働くと世の中の食中毒はわざと起こさなきゃ無理だろってレベルでガバガバってことがわかる

 

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:30:24.670 ID:/gBbg5iMd
そういや蕎麦屋で調理のバイトしてたけど消毒なんてしたことなかったな

 

80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:58:04.521 ID:lKqNvYwE0
素手で握る寿司なんて論外か

 

81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 06:59:00.929 ID:07xmK1Ez0
>>80
釣銭渡した後手も洗わず握ってるならな

 

85: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 07:07:24.579 ID:P+d8gGs4r
俺昔バイトしてたネカフェは冷凍ご飯やらエビやら落としても拾い集めて洗ってまた冷凍庫入れてたぞwww

 

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/11(金) 05:58:49.011 ID:jFEB4qYRa
もう他の飲食のバイトすんなよ憎しみだらけになるぞ

 

参照:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1525985155/

(´;ω;`)(´;ω;`)(´;ω;`)

コンビニに限らず食べ物を扱う店の衛生管理は徹底されるべきですが、現状は厳しい感じだと思いますね。

一般的な飲食店の調理や接客はほとんどがアルバイトやそれに毛が生えた程度の待遇しか受けていない社員なわけで、モチベーションを維持することが非常に難しいwww。

初めは「ガンバリマス!」って入ってきても、一月もすれば、まあ、だらけますよね。

それが手洗いなどの衛生管理や在庫管理に反映されてきます。

きちんと手洗いをして紙ナプキンで拭いてアルコール消毒、なんてことをいちいちやっていたら正直仕事が回らないしめんどくさい。

在庫管理も結構ずさんで、消費期限は切れてるけど、臭いが変だったり、ヌルってなければ大丈夫!みたいなwww。

食品用の手袋はするけど、洗って次の日も使うとかwww。

マニュアルには「消費期限は守りましょう」なんて書いてありますが、期限が切れたからといって食材を捨てちゃうと間違いなく強烈に怒られますwww。

食材を床に落としても「3秒ルールだから大丈夫」って言われたこともありますし。

しかも生肉www。

洗ってしっかり加熱したから大丈夫なんですが、気持ちがね・・・

そういうことが気になる人はオープンキッチンのお店がいいと思いますよ。

店員さんもお客に見られているとなれば気を抜けないですし。

まあ、裏で何やってるかはわかんないけどwww。

 







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