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グルメ

【晩めしの話題】やばい!この前買ったキムチが逝きそうwww。豚キムにするしかない!!

投稿日:2018年5月25日 更新日:

どうもこんにちわ!unianikiiです。

ちょっと前に家焼肉をしたんですが、そん時食べようと思って買ったキムチ!

冷蔵庫に入れて食べるの忘れて幾星霜www。

ヤバイ!パックがポッコリしている!

食べれる?食べれるよね??

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豚キムチの作り方

拾い物画像

というわけでキンキンに冷えたポッコリキムチを味見したのですが・・・

大丈夫!ちょっと舌がビリビリするけど、キムチってそういうものじゃん。

とか勝手に納得して、でもこのまま食べるのちょっと心配www。

なので火を通して豚キムチを作ることにしたのでした!!

というわけでレシピを検索。

けっこうポピュラーな料理とは言え、月に何度も作るわけではないので、よくわからんからね。

てか前に作った時はもう何年も前。

キムチ自体は食べてるんですけどwww。

調べてみると、豚キムチにはちょっと発酵が進んだ古漬けキムチがぴったりのようで、「おお!やったじゃん」という感じ。

豚肉はバラ肉みたいな脂が多いのがおススメ。

あとはもやしを入れたりニラを入れたり、野菜はお好みでってことかな。

面白いのは卵を入れるレシピがあること。

その発想はなかったわー。

豚キムチ炒飯に目玉焼きが乗ってるイメージはあるけどwww。

というわけでネットの声

 

1: アニマルはまぐち 02/08/10 18:31
今夜のおかずに豚キムチが食べたいのです。
作り方教えてください。

5: 困った時の名無しさん 02/08/10 22:06
仕上げにゴマを振るのを忘れずに

 

15: 味っ子 02/08/22 22:19
まず、豚肉に片栗粉をまぶす、そしてフライパンに、
油を引く、その後フライパンが温まったら、
豚肉に付いた片栗粉をはたいて焼く、両面に、
ある程度火が通ったら、キムチを入れる、キムチは
一センチぐらいに均一に切っておく、キムチの汁はまだ入れない。
キムチを入れて少しいためた所で大さじ二杯ぐらいの、キムチの汁を
入れる、その後ココがポイント生卵を二個溶いておきフライパンに、
投入する。卵に火が通ったらごま油を少量、鍋を一回振って、皿に盛り、
ゴマを振って出来上がりました。めしあがれ。

 

26: 困った時の名無しさん 02/08/28 16:58
豚はバラ肉。脂身が多いほうがおいしいよ。
醤油、酒、オイスターソースで下味つけて、ごま油で炒めて、
あまり火が通らないうちにキムチ投入。豚に火が通ったころに溶き卵。
半熟ぐらいで火を止めたら最高にウマー

 

28: 困った時の名無しさん 02/08/30 03:23
うまいキムチを使えば、そこそこうまくできるよ。
近くの居酒屋は、豚肉の臭い消し&味付けのために
ニンニクのスライスをかりかりになるまで、いれて
るよ。ももやのきむちのもとじゃ、インスタントっぽ
くて、だめじゃった。

 

29: 困った時の名無しさん 02/08/31 19:02

無添加のキムチを冷蔵庫で賞味期限過ぎるまで置いて、
酸っぱくなったのを使う。(慣れたら腐る寸前までOK)

後は豚バラ炒めてキムチ投入。
ごま油と煎り胡麻で仕上げて終わり。
味付けはキムチだけで十分なんで、量で調整。

 

42: 困った時の名無しさん 02/10/06 02:21
キムチは賞味期限ぎりぎりのすっぱいやつをつかうとうまい!
と、おもうのは漏れだけでつか?

 

43: 困った時の名無しさん 02/10/06 02:32

>>42
チョトチガウ
賞味期限をタプーリ過ぎた腐る寸前の奴。これマジ。
ただし、本格的に漬けた奴に限る。

ただし、防腐剤入り、化調たっぷりの奴は、
古くなるとどんどん味が抜けて行くだけなので意味なし。

 

46: 主婦の友 02/11/16 04:43

例えば貰ったキムチが辛くて食べられない人は
豚キムチにするといいねぇ~(酸っぱいキムチなど)

材料
キムチ、豚肉、青ネギ、タマゴ、砂糖、醤油、ゴマ油

①フライパンにゴマ油入れ、豚肉とキムチ炒める
②砂糖、醤油入れる(甘くしたいなら多めに)
③青ネギ(きざみ)を入れる
④タマゴは混ぜてからフライパンにぶち込む(タマゴで絡める程度)

お勧め♪美味いよ

 

56: ろばーと ◆PARKERj.7I 03/04/17 23:56
邪道といわれようと、
私はもやしを投入する!!!

 

57: 困った時の名無しさん 03/04/18 12:12
>>56
邪道なんか?
俺はもっさり、モヤシを投入するが?

 

68: 困った時の名無しさん 03/06/06 12:58
豚バラ肉は厚めのほうが美味いような気がする。
ブロックで購入して5mmぐらいにスライスして使ってます。

 

69: 困った時の名無しさん 03/06/27 03:35
刻み昆布を入れると美味い。仕上げに粉末ピーナツを振る。

 

81: 困った時の名無しさん 03/08/11 12:56
キムチを炒めて炒めて炒め抜いてから
豚肉を投入するのがいいと思う。

 

83: 困った時の名無しさん 03/08/11 14:21
>>81
キムチは焦げ、豚は充分に火が通らない
ってことにならないかい?
それともぶたっを先にいためとくのかい?

 

98: 困った時の名無しさん 04/08/05 00:05

何かの本でみた韓国料理特集で>>81の作り方が推奨されていた。
炒めぬかなくてもいいけど、ゴマ油でキムチを先に炒めてから豚肉投入。
我が家のキムチ含有料理はすべてこの手順がデフォ。
キムチは汁ごと入れるし薄切り肉ならすぐ火が通るので>>83の心配もナッシング。

 

109: 困った時の名無しさん 04/09/25 04:06:30
今度卵入れてみようかな。

 

112: 困った時の名無しさん 04/09/27 22:45:38
豚キムチ卵入りは食べたことないな~。マイルドっぽそう。
今度やってみよ。

 

136: 困った時の名無しさん 05/02/09 20:29:52
純粋にブタとキムチだけ食べたいので
豚バラを油の出るまで炒めて、ざく切りにしたキムチを足します
気分で胡椒と醤油を足すときもある。
肉肉しいほうが酒のつまみになるよ

 

138: 困った時の名無しさん 05/03/18 15:05:44
今泣きそうになりました。
半額だった瓶入りキムチ買ってウキウキで帰宅
そのまま食べようと思い一口食べたら発酵臭がーーーー!
うぅ 酸っぱすぎてまずいよorz
どうしたら美味しく食べれるかなぁ?

 

139: 困った時の名無しさん 05/03/20 17:00:51
>>138
ここに書いたからには豚キムチにするしかないだろう

 

160: 困った時の名無しさん 2005/06/30(木) 11:58:03
ニラも良いけど、おいらはにんにくの芽を
入れて炒めることが多い。
芽は多めの胡麻油で最初に炒めておいて、
皿にうつしておく。
余った油で肉、キムチを炒めて芽投入
そういや油って胡麻もなたねもオリーブも、
カロリーほぼ同じって知ってた?

 

193: 困った時の名無しさん 2006/01/09(月) 00:08:13
ペッパーラ○チの豚キムチ焼きを家で再現しようとしているけど、全然できない。
なんか隠し味があるのかな~(>ω<)

 

222: 困った時の名無しさん 2006/08/31(木) 00:38:31
ユンソナレシピの豚キムチうまかった

 

225: 困った時の名無しさん 2006/09/28(木) 02:32:38
北海道の人は北海道のキムチしか食わない。

 

229: 困った時の名無しさん 2006/12/30(土) 17:26:47
牡蠣入れて喰うよ!!

 

239: 困った時の名無しさん 2007/06/29(金) 15:06:35
味付けは醤油&オイスターソースでしょ。。。
自分はもやしはいれないなあ。。水っぽくなるから。。。シンプルに
にら豚キムチのみ。。。

 

253: 困った時の名無しさん 2008/03/09(日) 09:42:10
豚肉+にら+きゅうり+キムチで作ってる。
あったかい胡瓜が豚肉の油とうまみをいい具合に吸ってくれるんだ、これが。

 

263: 困った時の名無しさん 2008/08/12(火) 01:02:25

邪道と言われても醤油を入れたい
たまねぎのスライスも入れたい
味の素がいやなら昆布茶でもいい
炒めると飛ぶ旨味も補充したい、あと甘味も。

最後に少しだけみりんを一振り、あとごま油。

定食屋のような味になるがこれが一番スキ。

 

269: 困った時の名無しさん 2008/10/22(水) 02:22:40
豚肉って生姜とかいろいろと相性いいのあるけど
キムチと豚の相性は最強フュージョンだな。無敵な美味さ
ビールのつまみにもいいし、ご飯の上ぶっ掛けても美味い!

 

300: 困った時の名無しさん 2011/01/27(木) 23:42:12
漏れは豚コマを激安でゲットする。
んで塩胡椒で焼いてキムチを入れすぐ火を止める。
火を止めるのはキムチの栄養を守るため。

 

302: 困った時の名無しさん 2011/01/28(金) 19:34:46
>>300
キムチは最初にちゃんと炒めた方がウマミが増すんだよ
ウマミが増す、ということは吸収されやすい=栄養になりやすい
タンパク質になったということ(つまりアミノ酸のことだけど)
乳酸菌は期待しない方がいいけど、加熱に強い酢酸は残る。酢酸も腸にいい。

 

306: 困った時の名無しさん 2011/03/01(火) 23:22:00.06
キムチポックンパや豚キムチは、しっかり炒めた方がいいよね。
私はややこしいうんちくは知らないが、普通に旨味が増す。
韓国人は10分ぐらい炒めてるよ。
ヤンニョムが焦げにくいフライパン推奨。

 

312: 困った時の名無しさん 2012/01/19(木) 23:21:07.01
キムチは最後に和えるくらいでいい、炒めすぎアカン
豚肉ともやし炒めで、味付けは豆板醤と醤油少し、辛味噌炒めにキムチを最後混ぜる感じで
炒めるとキムチの味が白菜から抜けて、白菜の味が強くなってしまう
ただの味付けシナシナ白菜になってしまう
これはキムチ鍋にも言えるけど、キムチの味が減ったキムチ白菜はマズイ

 

318: 困った時の名無しさん 2012/09/25(火) 22:47:16.72
よく漬かった酸味の増したキムチを最初にしっかり炒めるのがコツだよ。
浅漬けだと味が出ない。

 

324: 困った時の名無しさん 2013/06/19(水) 13:25:12.10
豚キムチに半熟目玉焼き乗っけて食いたい!!

 

241: 困った時の名無しさん 2007/10/13(土) 18:30:02
この板5年以上も細々と続いてるのか。

参照:https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1028971886/

(´;ω;`)(´;ω;`)(´;ω;`)

豚キムチの掲示板これだけだった。

初めの書き込み2001年だってwww。

で、まあできたのがコレ。

 

肉々しい感じにしたかったので野菜はもやしと人参をちょっと。

なんかキムチ炒めすぎたなー。

めっちゃ炒めろっていうから炒めすぎたみたい!

キムチ色っていうより焦げ色だwww。

てか焦げ臭い。

焦げてはいないけど!

かかってる粉はゴマね。

まあ、うまかったんだけどね。

見た目的にはこりゃリベンジだな!!

 

 







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