【ガス止まる話題】欧州エネルギー危機でノーベル賞科学者｢パスタを茹でる時、沸騰したら火を止めて｣…シェフたちは猛反発

 

1: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:21:25.25

Oct. 02, 2022, 08:00 AM

イタリアでは、高価な光熱費を抑えるために、彼らの大好きなパスタをコンロの火を消して茹で、ガスの使用量を抑えている人もいるという。

通常、パスタと水の入った鍋は、一定の高温に保つために火にかけられているものだ。

イタリアのノーベル物理学賞受賞者、ジョルジョ・パリージ（Giorgio Parisi）は最近フェイスブック（Facebook）に、｢鍋の湯が沸騰したら、弱火でパスタを茹でられる｣と投稿した。パリージによると、コツは常に鍋にフタをしておくことで、この方法だと少ないガスの消費量でパスタを茹でることができるという。

パリージはさらに、ファイナンシャル・タイムズ（Financial Times）で著名な建築家として紹介されたアレッサンドロ・ブシーリ・ヴィチ（Alessandro Busiri Vici）の投稿を再びシェアし、お湯が沸騰した後には、完全にコンロのスイッチを切ってもいいと述べた。そのコツはパスタは鍋にフタをした状態で茹で、茹で上がりまで1分ほど余計にそのままにしておくことだそうだ。ブシーリ・ヴィチによると、この方法で少なくとも8分間はガスを節約できるという。

続きは↓
Business Insider Japan: 欧州エネルギー危機でノーベル賞科学者｢パスタを茹でる時、沸騰したら火を止めていい｣…シェフたちは猛反発.
https://www.businessinsider.jp/post-259580

2: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:23:02.40
パスタ食べなきゃいいだろ

 

7: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:26:06.86
>>2
イタリア人にパスタ食うなと言う事は
俺らの立場に置き換えると「センズリこくな」と言ってるのと同じ。

 

40: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:34:14.81
>>7
いや違うともうよ
「日本人にとって米を食うなとゆうのと同じ」
このくらいが正しい

 

80: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:42:03.58
>>40
香川県民に「丸亀製麺に行くな」が正しいだろ

 

226: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:07:38.41
>>80
香川県民があんな偽物のとこ行ってねえよとブチ切れるって話か…

 

379: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:41:35.38
>>80
もともと香川県民は丸亀いかねぇぞ。
正しくはうどん食うなと同意義ってことでそ

 

210: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:04:52.15
>>40
今の日本人は米食わないよ

 

【国際】欧州エネルギー危機でノーベル賞科学者｢パスタを茹でる時、沸騰したら火を止めて｣…シェフたちは猛反発

 

3: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:23:30.06
鍋にフタをすればとろ火でも沸騰しつづける
これが物理学だ
おれもずっと前からやってます

 

21: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:29:02.48
>>3
おれも当たり前のこととしてまえからやってる。
一度沸騰したら後はほぼ最弱の弱火で十分なんだよ

 

387: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:45:08.09
>>3
イタリア人はバカだから鍋に蓋をすると言う文化がなかったとかかな

 

428: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:57:52.65
>>3
ここで言ってるのは蓋をしてとろ火で沸騰を維持するんじゃなくて、火を完全に止めて茹でるってことだよー　意外に普通に茹でれるからやってみて１、2分長めに置いても良いかも

 

8: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:26:35.53

そんなのガスが不足じゃなくてもやってたよ

いつまでもボコボコさしたって意味ないでしょう

 

10: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:27:06.09
あーあ、こいつもうイタリアに居場所ないわ

 

13: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:27:28.68
レンジでチンしろよ
700円くらいで麺をチンするヤツ売ってるだろうが

 

26: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:30:13.29
>>13
レンジ加熱だと美味しくないんだよ。
ゆで卵もそう

 

17: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:28:22.44
クタクタのナポリタン流行らせようぜ

 

95: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:44:13.07
>>17
クタクタが旨いってイタリア人がいた。
おそらく「食えりゃいーんだよ」のタイプ。
みんながみんなそこまでシビアじゃないんだよな

 

166: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:57:44.81
>>95
うどんもコシをありがたかってるけどコシなんていらないと思ってる人もたくさんいるからな

 

187: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:02:01.01
>>166
どっちも美味いと思うけど
コシなんていらないって讃岐うどん馬鹿にしてたタモリにイラッとした

 

212: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:05:01.08
>>187
福岡はうどんというより「うろん」やしな

 

24: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:29:45.59
びっくり水を使うと早く煮える
包丁人味平に書いてあったよ

 

27: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:30:14.29
茹で上がるまで時間がかかる気がするがそんなこと無いんかね

 

34: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:32:59.08
>>27
細麺だとゆで時間短縮できますよ
でも
にんにく低温で加熱して香りをだして
ってやってる時間も必要なので
ご利用は計画的に…

 

35: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:33:32.72
粉落としでいいよもう

 

36: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:33:38.60
日本の早茹でパスタを教えてやれ
断面が手裏剣みたいなやつをニンジャパスタと言えば欧米で流行めるる

 

148: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:53:21.82
>>36
フランスあたりで割りとワンチャン狙えるような気がする

 

37: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:33:56.35
パスタを水浸けにしておけばアルデンテまで１分で茹でられるのに・・

 

 

43: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:35:09.78
そうめん茹でるなだな
https://youtu.be/UdPq8kfqRtI

 

44: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:35:12.75
絶品レンジでパスタってレンジ容器美味しくできるよ

 

52: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:36:59.90
>>44
だから
それ運ゲーなんだってば

 

47: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:35:49.49
ノーベル賞物理学者が言うなら正しいんじゃないか？
シェフにノーベル賞物理学者に文句言えるほどの物理知識があるとは思えないんだけど

 

48: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:36:10.09
日本はとっくに米を電気炊飯器で炊いてるぞ
パスタ用も作れよ

 

50: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:36:41.03
バリ硬パスタでいけ

 

55: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:37:30.54

味も食感も別物になるけど

柔らかくなるから食えるよ！

って奴だろ

 

61: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:39:12.05
ええー？
袋に書いてある茹で時間ぴったりできちんとアルデンテになってんのに？
これからは何を目安にすりゃいいんや。

 

66: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:40:04.29
乾麺やめて、冷凍生麺に移行

 

72: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:41:30.82
ヘタリア人のパスタへのこだわりは触れてはいけない領域だからな　スパゲッティーニにフェットチーネだとかタリアッテレとか　アメリカ人にBBQの話をしてはいけないのと同じ

 

73: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:41:36.51
米は炊くなって言われたら、日本人でもブチギレるな

 

121: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:48:56.61
>>73
薪を燃やして釜で炊くのが復活しそうだな

 

75: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:41:49.26
俺なんか日本に居るのに電気の供給止められてるからな、制裁としか思えん

 

78: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:42:00.47
抗議ってどういうことだ
ウクライナ見捨てて天然ガスを今までどおり輸入しろって主張？

 

82: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:42:31.24
イタリアにはIHがないのか…

 

91: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:43:37.76
スパゲチーとパスタってちがうの？

 

103: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:45:45.45
>>91
スパゲチーはパスタ
マカロニはパスタ
ペンネはパスタ

 

98: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:44:49.29
パスタの茹で時間がどうのこうのより
何時間煮込んだパスタソースとかどうにかしろよw

 

 

104: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:45:50.45
パスタを折ろう

 

116: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:48:13.29
>>104
イタリア人がゆるキャン△のときにぶちギレ倒してたんだけど
寿司まるごと揚げて串に差して寿司うめー
言うてたらお前らも怒るだろおオンって返されたわ

 

144: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:52:56.26
>>116
旨そうｗ

 

113: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:47:40.82
パスタなんてパリポリ食って水飲んどけよ

 

119: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:48:48.47
それはそうと、パスタを茹でる時は塩を一つまみ入れるのが正しいの？入れないのが正しいの？

 

125: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:50:21.97

>>119
硬水なら入れないとうまく茹でられないけど
軟水ならあんまかわんねーからどうでもいい
下味はそもそもグツグツ茹でだと浸透しない
表面ついてるだけで関係ない

って科学的にやってる番組があった

 

137: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:52:03.58
>>125
へえええ、あれって硬水向けの一工夫だったのか！
知らなかったありがとう

 

130: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:51:21.83
>>119
塩茹で並みに入れてる

 

129: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:51:17.48
ヨーロッパ代替のエネルギー確保出来たとか言ってたけど本当に冬越せるの？

 

155: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:55:07.23
>>129
生活苦でペット手放したり薪の盗難が発生したり
暖をとるためにゴミ燃やすからスモッグ対策のマスク配るとか言ってるけど
大丈夫だろ多分w

 

163: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:56:30.66
>>155
草
SDGsとか意識高いこと言ってたバカの末路や

 

160: おなやみ通信 2022/10/02(日) 08:56:22.37
>>129
日本は原発動かせ、んで浮いた燃料欧州に回せって記事が出とった

 

426: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:57:33.12
>>160
これ日本だけじゃなくて欧州も原発増やせよ
ヨーロッパだったらアフリカに作って、送電線を地中海に引きそうだけど

 

179: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:00:49.24
本場ではフォークでくるくる巻いて食べてる人なんか少ないんだっけ

 

194: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:02:49.62
>>179
少なくともスプーンは使わない

 

193: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:02:44.37
本来はシェフがこういうTipsを上げるべきだよね

 

205: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:04:16.91
>>193
プロは
いちいち1食ごとに湯を沸かすわけじゃないし
沸騰してる寸胴に麺突っ込んで放置の方が経済的だろ

 

199: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:03:38.86
ボコボコに沸騰させて鍋の中で麺がグルグル回ってるのも
何か茹で加減に影響ある気がする

 

249: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:12:19.71
>>199
普段ケチって蓋して弱火なんだけど強火で対流させた方がおいしくできる気がする

 

232: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:08:45.90

茹でたパスタが食べられるんだから、
別にいいじゃんって思うけどな。

戦争中、両親が送ってくれた餅を焼くと
仲間によこせとせがまれるから、焼かずに布団の中で
かじってたのは今となってはいい思い出。

 

 

256: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:13:01.48
パスタってこねるトコから作るのか？
それ自体が完成品なんじゃ
葉っぱから取っただけの米とは違うじゃん

 

269: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:14:50.71

>>256
そーなんだよね
米って実を柔くして食べてるだけだからね

小麦なんて
製造過程で既にエコではない

 

265: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:14:23.56
揖保乃糸の株価爆上がりフラグ

 

276: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:17:45.91
>>265
近未来戦争でガスが輸入できなくなったうどん県民が泣きながら素麺食う短編小説筒井康隆に書いて欲しい

 

287: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:19:20.31
>>276
筒井康隆っぽいね
最後の喫煙者を思い出した

 

273: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:15:34.25
パスタを茹でずに食えば最もエコだろ

 

279: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:18:07.47

>>273
つか
小麦をパスタにして
乾燥させるのにもエネルギー使うわけで

エネルギー使って
わざわざ乾燥させたものを
またエネルギー使って湯で戻す

エコとは無縁の
非常に効率の悪い食べもの

だから食べるなら
贅沢に一番美味しく作った方が良いよ

 

311: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:24:35.72

>>279
でも、乾燥させることで保存できるようにしたんですよ

私は、いま
ピザの生地レンジで発効させてるところですけど

 

324: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:27:24.29
>>311
エネルギー節約するなら
保存をやめるしかないだろ
保存の戻し方なんて決めるくらいなら
戻し専用器作って水も最低限にしろ

 

334: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:30:11.51
>>324
賞味期限きにしたり
ワチャワチャ、ジャストインタイムで買いもしなきゃいけない労力は
エネルギーに換算されないんですか?

 

329: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:28:49.80
>>311
だから米でいいじゃんって話
米は乾燥した状態で家庭で保存するが
乾燥は天然だ

 

320: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:25:47.29
>>279
やはり乾燥は冬を越す分だけにして、それ以外は地産地消で即消費にすればいいんだよな
輸送燃料もかからずにエコだ

 

307: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:23:24.68
くだらねー　オレは日本人のジジイだからな　母ちゃんが主婦の友とか読んで子どもを喜ばせようとして作ってくれたナポリタンが一番だよ

 

347: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:33:23.62

米は
エネルギー資源の乏しい日本に最適の食

米を薪で炊くのが一番エコ
薪余ってんだから、日本は

エネルギー資源は乏しいが
水資源が豊かだから
日本は水田耕作できる
山林も多く薪を採れる

世界は上手く出来ている
それを面倒なことにしてしまうのは人間

 

361: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:37:11.89
>>347
米は肥料燃料の高騰で、作る段階で赤字状態になっちゃってるぞ、このままだと誰も作れなくなる
やはりジャガイモしかない

 

382: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:43:35.73

>>361
ジャガイモは生産性高いもんな
元々、ヨーロッパの主食はジャガイモだったんだよな

イギリスなんか今でも
フィッシュアンドチップスだし

ジャガイモはこれから
更に注目されるだろうね

 

348: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:33:57.41
血で茹でろ

 

 

353: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:35:02.21
アルデンテとか、無意味

 

359: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:37:06.87
>>353
いやいやいやｗ
ブヨったパスタなんて食えたもんじゃないよ

 

363: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:38:23.31
>>359
イタリアでパスタ食ったけど
アルデンテとか気にしてねーぞあいつら

 

367: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:39:03.73

今のヨーロッパが凄いと思うのはロシアのせいでこうなってるのに、ロシアに軍事的に反抗しろとならず、節電で耐えようと言ってるところ

これが先進国なんだなと痛感したよ
アメリカや中国が同じことされたら絶対に軍事行動にしてるから

 

373: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:40:09.22
>>367
たんに核にビビってるだけやぞ

 

410: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:54:04.54

これからの主食は
じゃがバターだの
粉吹芋だな

ジャガイモ蒸すのに
大きな熱量要らないし
一番効率良い

 

414: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:54:46.71
ショートパスタを熱いスープと一緒に保温ポットに入れとくと丁度よく出来るらしいな
やったこと無いけど

 

445: おなやみ通信 2022/10/02(日) 10:09:44.80
EUは太陽光が義務化になるはずだけど各国でそんな流れだからIHで茹でたら良いんじゃないか

 

453: おなやみ通信 2022/10/02(日) 10:15:22.77
北斗の拳の人力発電はよ作れって

 

462: おなやみ通信 2022/10/02(日) 10:28:01.89
ソフト麺食え

 

483: おなやみ通信 2022/10/02(日) 10:53:31.99
まず沸騰するまで蓋したほうがいいんじゃね？
塩を多めに入れるとか。

 

436: おなやみ通信 2022/10/02(日) 09:59:52.21
この茹で方にするから、レジ袋を返してください。

元スレ：asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1664666485/

グルメ, 政治経済ガス, パスタ, ヨーロッパ