【グルメの話題】1から全てラーメン作るとなるとどれくらい時間かかる？

最近の生ラーメンはスゴイ。

昔の生ラーメンはうまくなかったけど。

元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1552964036/

1から全てラーメン作るとなるとどれくらい時間かかる？

1: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:53:56 ID:C8H
※一回くらい鶏ガラとかゲンコツとか使って
自分で全部作ってみたい

2: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:54:23
まず小麦の作付け

 

4: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:54:49 ID:C8H
>>2
小麦って個人でも栽培できるか？

 

9: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:55:36
>>4
麺打ち出来る程の量確保するには結構借りなきゃ無理ちゃう

 

10: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:55:39 ID:C8H
塩ラーメン作ってみたいンゴねぇ

 

11: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:55:49
つべにアホみたいに作ってる人おるけど23日じゃ済まんぞアレ

15: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:56:36 ID:C8H
>>11
1ヶ月以上かかるんか

 

20: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:57:35
>>15
さすがにそこまでやないで
スープ、麺、チャーシュー作って１週間以内やと思う

 

16: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:56:43
どこまで拘るかしだいやろなぁ
1日で作る人もおれば何日もかける人もおるし

 

18: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:57:18 ID:C8H
>>16
透き通ったスープがすこ

 

21: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:57:52
雁屋哲が一杯十万円以上かけてラーメン作って旨かったって話してて
それをネタにして久住昌之が「あまり旨くなさそう」って感想述べてたで

 

23: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:58:26 ID:C8H
鶏ガラって塩ラーメンにも使うよな？

 

30: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:59:17
チンタンかパイタンどっちがええんや

 

35: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:59:35 ID:C8H
>>30
透き通ってるやつ

 

41: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:00:26
>>35
ならチンタンやな
材料さえあれば簡単やで

 

32: おなやみラーメン 2019/03/19(火)11:59:22
最高級の材料適当に放り込んでグツグツ似たら美味いの出来るやろ(素人感

 

42: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:00:32
味覇使うとわりとすぐできるよ
ラードでひき肉炒めて味噌生姜ニンニク豆板醤入れてお湯入れて味覇入れて完成

 

43: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:00:42 ID:C8H
>>42
そういうのは使いたくないンゴねぇ

 

44: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:00:57
ワイが家でやる時は八時間くらい豚骨煮込むで
清湯作るなら材料沢山必要

 

50: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:01:48
>>44
家の中臭くなるやん

 

52: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:01:54
まあ鶏ガラ出すだけなら3時間程で出来るで
麺は出来合いでええならそれくらいの時間やな

 

56: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:02:33 ID:C8H
>>52
透き通った出汁？につかうのは鶏ガラなんか？

 

64: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:05:06
>>56
もみじとかガラとかやな
白く乳化させなきゃチンタンや

 

58: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:02:52
割とマジでつべにラーメン動画いっぱいあるから見たらええで

 

59: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:03:12 ID:C8H
>>58
ああいうのみてつくってみたいなーと

 

63: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:04:38
>>59
見てたんかすまんな
基本アクがすさまじいやつ（牛）とか、意図してそう言う白濁しそうなもん使わん限り大丈夫やと思うで
メイン昆布カツオにしたらちょうどいいかもしれん

 

69: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:06:01
ワイも最近漬物とかチャーシューとかうどんとかいろいろ作ってるわ。楽しい

 

77: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:07:01
どこまで手をかけるかするかだな
ワイはひき肉の茹で汁とホタテの缶詰で簡単にスープ作って濃いめの醤油とかでタレ作る
麺もスーパーに売ってるやつ
あとは作っておいた味玉とかチャーシュー乗っけて終わり

 

79: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:07:18
でも最初はチャーシュー作ってそのカエシをガラで割るのが1番簡単やで

 

80: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:07:54
チャーシュー自作してますというとなんとなく料理できる感がある

 

84: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:08:24 ID:C8H
>>80
チャーシューも時間かかりそう

 

88: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:09:06
チャーシューは簡単
究極醤油と砂糖で煮込めばええだけやし

 

91: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:09:38 ID:C8H
今日明日休みやから作りたいんやけど
作れる？

 

96: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:10:04
>>91
材料と圧力鍋あれば余裕や

 

98: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:10:24 ID:C8H
>>96
圧力鍋ないンゴ…

 

113: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:12:19
>>98
なら時間は伸びるけど何とかなると思うで
取り敢えず肉屋に行くところからやな

 

92: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:09:43
もう怒った

 

93: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:09:55 ID:C8H
>>92
チャーシューうまそうやんけ！

 

97: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:10:24
頑張ればいけるんとちゃう？
スープとタレさえ作れば最悪ええんやから

 

100: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:10:42
スープ煮込むのてそんな一日でどうにかなるもんなんか

 

108: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:11:20
>>100
家系とか博多ラーメン作るんでなければ鶏ガラなら一日あれば充分やで

 

111: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:11:59 ID:C8H
というかそもそも鶏ガラってスーパーに売ってるんか？

 

117: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:12:47
>>111
最近は冷凍のとこに売ってたりするよ

 

121: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:13:52
麺やチャーシューも大事やけど
やっぱ麺も重要やん？イッチは小麦系得意なん？あれ最初結構難しいで

 

124: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:14:43 ID:C8H
>>121
ラーメンはやったことないけど
料理は結構するくらい

 

125: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:15:22
>>121
麺やチャーシュー大事って言って麺も大事やんは正直草

 

123: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:14:39
最初にチンタンは難易度高いから味は期待せん方がええで

 

128: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:16:23 ID:C8H
>>123
はえー

 

135: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:17:33

業務用ラーメンスープ

好きなスープ選ぶとええ

 

140: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:19:32 ID:C8H
>>135
ちんたんすーぷがワイの求めてるやつやな

 

65: おなやみラーメン 2019/03/19(火)12:05:13
料理とか創作系全部に言えるけど
やっぱ自分でつくったもんって愛着沸くよね
そら外行けば買えるやろって言われるかもやけどやっぱ満足感ちゃうねんな

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