【飲食店の闇】飲食店でマニュアルを守ると100パー怒られる件

2018年5月11日2018年6月13日

どうもこんにちわ！unianikiiです。

飲食店で仕事してた時のことを思い出しました。

基本ヤミですwww。

セブンイレブンでバイトしたらセブンイレブンに憎しみしか抱かないようになった件

参照：https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1525985155/

(´;ω;｀)(´;ω;｀)(´;ω;｀)

コンビニに限らず食べ物を扱う店の衛生管理は徹底されるべきですが、現状は厳しい感じだと思いますね。

一般的な飲食店の調理や接客はほとんどがアルバイトやそれに毛が生えた程度の待遇しか受けていない社員なわけで、モチベーションを維持することが非常に難しいwww。

初めは「ガンバリマス！」って入ってきても、一月もすれば、まあ、だらけますよね。

それが手洗いなどの衛生管理や在庫管理に反映されてきます。

きちんと手洗いをして紙ナプキンで拭いてアルコール消毒、なんてことをいちいちやっていたら正直仕事が回らないしめんどくさい。

在庫管理も結構ずさんで、消費期限は切れてるけど、臭いが変だったり、ヌルってなければ大丈夫！みたいなｗｗｗ。

食品用の手袋はするけど、洗って次の日も使うとかwww。

マニュアルには「消費期限は守りましょう」なんて書いてありますが、期限が切れたからといって食材を捨てちゃうと間違いなく強烈に怒られますｗｗｗ。

食材を床に落としても「3秒ルールだから大丈夫」って言われたこともありますし。

しかも生肉www。

洗ってしっかり加熱したから大丈夫なんですが、気持ちがね・・・

そういうことが気になる人はオープンキッチンのお店がいいと思いますよ。

店員さんもお客に見られているとなれば気を抜けないですし。

まあ、裏で何やってるかはわかんないけどｗｗｗ。