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グルメ 金沢

【グルメの話題】「ラーメン」と「中華そば」の違いは? 金沢駅前で尋ねてみました。




【テレビ】「ラーメン」と「中華そば」の違いは?

1: ひぃぃ ★

[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2018年8月14日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、ラーメンと中華そばの違いについて調べていました。

そういわれれば、同じようですが違いはあるのでしょうか?

■九州ではとんこつも中華そば

金沢駅前で、県内外の人に違いについて尋ねてみると「中華そばは、しょうゆ味でさっぱり」「ラーメンはスープの種類が豊富でこってり」という意見が多く聞かれました。

メニューにラーメンと中華そばを提供している金沢市内のあるお店では、ラーメンはこってり、中華そばはあっさりしたスープで使い分けをしていました。

しかし、北陸ナンバーワンともいわれる「中華そば 神楽」は、いつの間にか「自然派らーめん 神楽」と改名をしていました。

これは、店主が関東で修行をした際に、「中華そばはあっさりしたものだ」と思って名付けたそうですが、お店を出したあとも食べ比べをしていると、九州などではとんこつのこってりしたものでも「中華そば」ということがわかり、改名したとのことでした。

県内の中華料理の達人に聞いてみたところ、両方とも日本生まれで日本人が命名したとか。

ただ、戦前は「南京そば」と呼ばれていたのが、戦後から「中華そば」になったそうです。その後、昭和33年にチキンラーメンが発売されてから「ラーメン」という言葉が普及し始めました。

どちらも同じもの、お店によって使い方が違うようです。(ライター:りえ160)

2018年8月26日 6時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/15211454/

画像


http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/7/0755d_1460_4bf92715207509aefefc624ce4e9efa7.jpg

92: 名無しさん@恐縮です
>>1
■九州ではとんこつも中華そば ?
九州だけど聞いたことないが

 

121: 名無しさん@恐縮です
>>1
焼きそばの麺と中華そばの麺はどう違うの?て程度の話

 

227: 名無しさん@恐縮です

>>1

>北陸ナンバーワンともいわれる「中華そば 神楽」は

ここ食ったことあるが、ダシが効いてなくて全然旨くない
薄味が好きな老人が来る店
石川はラーメンのレベル低いから仕方ないが

 

 

「中華そば 神楽」の画像検索結果

231: 名無しさん@恐縮です
>>227
8番らーめんのメニュー見て「ピリ辛坦々麺」が
しょうゆラーメンに挽肉入れて唐辛子をそのまま放り込んだやつだと知って戦慄した
「8番らーめんのメニュー見て「ピリ辛坦々麺」の画像検索結果

 

2: 名無しさん@恐縮です
支那そばは?

 

116: 名無しさん@恐縮です
>>2
支那そばや南京そばだ等の中華そば系の名称だと、お客が偏見を持って頼まないから、なるべく親しみやすい名称としてラーメンを使い始めた。ってことです。

 

299: 名無しさん@恐縮です
>>2
志那ソバが中国人留学生に対する差別につながっていたので、北大の近くにあった食堂の女将が
ラーメンという名前を考案したそうだ
NHKのチコちゃんに叱られるという番組で言っていた

 

8: 名無しさん@恐縮です
あっさりしてるか濃厚かの違い

 

9: 名無しさん@恐縮です
佐野「違う!支那そばだろ!」

 

39: 名無しさん@恐縮です
>>9
最近見ないね

 

81: 名無しさん@恐縮です
>>39
糖尿病で亡くなってる

「佐野 支那そばや」の画像検索結果

14: 名無しさん@恐縮です
蛤そば←こういうラーメン屋嫌いだわ

 

17: 名無しさん@恐縮です
らあめん←この表記は地雷店の率が高い

 

19: 名無しさん@恐縮です
中華そばは醤油味でナルトとほうれん草とメンマが
入ってるもの。

 

20: 名無しさん@恐縮です
福岡で中華ソバなんてメニュー見たことないわ

 

23: 名無しさん@恐縮です
中華料理、中国料理。
「中国そば」があってもおかしくない。

 

104: 名無しさん@恐縮です

>>23

地方だけど中国そばで出している中華料理屋がある

 

244: 名無しさん@恐縮です
>>23
つーか、中国料理と中華料理の違いは何?タウンページだと、昔から分かれて分類されてる
んだから根拠はあるんだろうけど。

 

256: 名無しさん@恐縮です
>>244
中華料理は日本産、中国料理は中国産

 

34: 名無しさん@恐縮です
近所の国道沿いにラーメン屋の看板があった
ベニヤ板に手書きで「らーめん」と書かれたものを
「らーぬん」にしてやった。
そしたら店主が「ラーメン」って書き換えやがったから
やっぱり「ラーヌン」にしてやった。

219: 名無しさん@恐縮です
>>34
ひらがなでもカタカナでもぬになるってすごいな

 

252: 名無しさん@恐縮です
>>34
器物破損で輪っかはめられとけ

 

36: 名無しさん@恐縮です
呼び方の違いだけ
それよりタンメンと五目ソバの違いは何だ?

 

60: 名無しさん@恐縮です
>>36
タンメンは塩味のスープで具は野菜が中心。五目そばはしょうゆ味のスープもありで
野菜は様々な具の一つという扱い。

 

80: 名無しさん@恐縮です

>>60
へー塩味なんだ

今度食べてみよう

 

148: 名無しさん@恐縮です
>>36
おめえに食わせるかどうか

 

45: 名無しさん@恐縮です
日本のラーメンより韓国のラーメンの方が世界では人気あるんだよな

 

166: 名無しさん@恐縮です
透明な醤油のスープで平打ちの縮れ麺
そんなラーメンが食いたいけどなかなかない

 

168: 名無しさん@恐縮です
>>166
喜多方ラーメンとかそんな感じだな

 

「喜多方ラーメン」の画像検索結果

191: 名無しさん@恐縮です
支那そばっていっちゃいけないの?

 

214: 名無しさん@恐縮です
>>191
ガキの頃の記憶のせいかラーメンやら中華そばより
シナそばの方が旨そうに思えるんだよね

 

218: 名無しさん@恐縮です

 

303: 名無しさん@恐縮です

チコちゃんに叱られるでやってたじゃん。
ラーメンは店のおかみさんの中国人に対する優しさから生まれた言葉。
中華そばは支那そば同様、中国を蔑んだ言葉。

中華って、もはや中国を蔑む言葉なんだよ。国連でももう「中華人民共和国」と言わず単に「中国」、「Peoples Republic of China」といわず単に「China」って自称してるでしょ?
「中華製」だとかいってバカにしているとヘイトで捕まるよ?

 

15: 名無しさん@恐縮です
金沢ってテレビ局あるんだw

 

参照:hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1535332201/

(´;ω;`)(´;ω;`)(´;ω;`)

 

金沢にもテレビ局くらいあるわい!!ヽ(`Д´)ノプンプン!!

 

 

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