毎日の出来事、ごはん、パソコン、気になったこと。かわいがってる猫のこと。

グルメ ニュース

【ビールの話題】ファンタでも飲んでろwww。若者のビール離れを止める苦くないビールに各社が注力




【話題】「若者のビール離れ」止める “苦くない”ビールに各社が注力

「若者のビール離れ」を止める? “苦くない”変わり種商品に各社が注力

1: 動物園 ★

2018年08月24日 06時30分 ORICON NEWS

苦味を抑えた各社の新ビール

「若者のビール離れ」が言われて久しい中、大手各社が味に変化をつけた“変わり種ビール”を続々と生み出している。4月より酒税法が改正され、ビールの定義が拡大。これまでは麦芽比率67%以上、そして限定された副原料(米、麦、とうもろこしなど)の使用しか認められていなかったが、改正後は麦芽比率50%以上、副原料にフルーツやハーブ・スパイスなどの使用も可能になったことがひとつのきっかけとなっている。その背景を探ってみた。

■“塩・コショウ”で調理されたビール?

サッポロビールの子会社・ジャパンプレミアムブリューでは “塩・コショウ入り”という、斬新なビールを発売した。『Innovative Brewerグルメビア』(350ml、税込み288円)と名付けられたその商品は、岩塩、黒コショウ、そして仕上げにライムピールが加えられており、爽やかでコクのある風味を実現している。SNS上では「食欲を刺激するビール」「汗かいた後だったので塩味がちょうどよく美味しかった」と好評な様子。開発担当者の新井健司さんに誕生背景を聞いた。

「もちろん、酒税法の流れも組んではいますが、“塩・コショウを使う”というコンセプトが先にありました。世界を見渡すと、塩を使っているビールは多かったのですが、以前から目をつけていた素材、黒コショウと組み合わせればより面白いものができるのではないか……という着想から生まれました」(新井さん)

また『グルメビア』という商品名を聞いた際、“食事に合う”ビールなのかと由来を考えていたが、実際は違う意味合いを持っていた。

「“食事に合う”ビールではなくて、塩・コショウなどで“調理された”ビールという意味で『グルメビア』と名付けました。以前、弊社では『ビアチェッロ』という商品を発売したのですが、“苦味の質を変える”という新しいアプローチのもと、グレープフルーツとオレンジの果皮を使用し、従来のビールとは全く異なる苦味を持った新しいビールカテゴリを目指しました。今回の『グルメビア』に関しては、よりチャレンジングな方向性を打ち出し、『このビールどんな味がするんだろう』と面白がってくれる人たちが購買ターゲットになっています」(新井さん)

■若者のビール離れの原因は“接触ポイントの少なさ”

ジャパンプレミアムブリューでは、『ビアチェッロ』『グルメビア』以外にも、ホップの中でも特に個性的な香りを持つフレーバーホップに着目した『THAT’S HOP Nelson Sauvinの真髄』など、意欲作を世に送り出し続けてきた。

「従来にない、トライアルな品をやっていこうという思いのもとジャパンプレミアムブリュワリーは生まれました。週一回は“変わり種ビール”を飲んでもらうようにしないと、ビール市場の裾野も広がらない。それは大手がやらないとダメだなと思っています。他のお酒に比べて自由度の高いビールだからこそできる“美味しくて面白いもの”を今後も提案していくつもりです」(新井さん)

「ビール市場の裾野を広げる」――この言葉の裏には昨今の“若者のビール離れ”が影響している。原因はどこにあると新井さんは考えるのか。

「私の見解ですと、ビールとの“接触ポイントの少なさ”が原因になっていると思います。ひと世代昔は、今ほどお酒の種類も少なく、どこのお店に行ってもビールが基本でした。今ではチューハイひとつとっても多彩なラインナップがあるため、ビールを飲む機会が減っていっていますし、また独特の『苦味』に慣れていないのではないかと思います」(新井さん)

今回話を聞いたジャパンプレミアムブリュワリーのほか、キリンビール、サントリービールが副原料にオレンジピールといった果実を使った商品を出すなど、ビールの「苦い」イメージを脱却させようとする動きが活発になっている。大手各社のオリジナリティあふれる新ビールが、若者のビール離れ対策に一石投じるのか注目したい。

https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12173-076513/

4: 名無しさん@1周年
そんなビール要らない

 

5: 名無しさん@1周年
もう味の問題じゃないのでは

 

218: 名無しさん@1周年
>>5
そう
もう喉越しがよくてプリン体がゼロなら売れる時代に
アルコール度数とかあまり意味が無い

 

258: 名無しさん@1周年
>>218
それなのに各社こぞってストロング系とかだしてるんだよな
あれは不味くて飲めない

 

13: 名無しさん@1周年
シャンディガフでいいやん

 

235: 名無しさん@1周年
>>13
正解

 

18: 名無しさん@1周年
ビール味のノンアルコールの炭酸水作れば売れそう

 

42: 名無しさん@1周年
>>18
あるだろ

 

43: 名無しさん@1周年
ビール嫌いな俺としては
苦味じゃなくて匂いと後味だと思う

 

82: 名無しさん@1周年
>>43
ほんこれ 一口目は美味しいんだよ

 

99: 名無しさん@1周年
>>82
ビンビールを冷やしたコップに注いで一気に行きてえなぁ

 

47: 名無しさん@1周年

ビールって苦いから美味しいんだけどw

まぁ初めて飲んだときは下呂まずだったけどな

それがいつの間にか苦さが癖になり美味しく感じ出すんだわ

不思議やね~

 

51: 名無しさん@1周年
苦ければいいってもんじゃないが苦味が無いと満足感無いだろうな
コクがあってアルコールが低いのが欲しいんだが
塩コショウ?フルーツ?ハーブにスパイス?若者はそんなものをビールに求めるか?

 

125: 名無しさん@1周年
アフォか
何でお子ちゃま舌に合わせんねん!
ビールは苦くて当たり前だ!

 

146: 名無しさん@1周年
ビールよりチューハイが好きだ
ビールはおっさんの臭いがする

 

160: 名無しさん@1周年
>>146
昔はチューハイの方がより労働階級って感じだったのにな

 

153: 名無しさん@1周年
大卒4年目です ビールは飲みたくないけど日本酒好きです 果実酒みたいだから飲みます
グラスに氷も入れます笑

 

206: 名無しさん@1周年
>>153
若いのにいい酒飲んでるんだなあ

 

164: 名無しさん@1周年
若者が離れる理由そこだったの?

 

199: 名無しさん@1周年
>>164
値段だよなぁw

 

237: 名無しさん@1周年
苦味が美味しいんです
クラッシックラガー最高
売ってる店が少ないのが難点

 

249: 名無しさん@1周年
正直
ビール・焼酎をありがたがる味覚センスがわからない

 

264: 名無しさん@1周年
>>249
たいへんなセンスをお持ちのようでw

 

266: 名無しさん@1周年
でも焼き肉食べるならビールかな

 

66: 名無しさん@1周年
苦くなくて酔わないビール作ってください

 

90: 名無しさん@1周年
>>66
ジンジャエールでも飲んでろ

 

10: 名無しさん@1周年
ついでに甘くしてグレープの味付けして紫色にしてノンアルにしてよ。

 

62: 名無しさん@1周年
ファンタ飲んどけよ

 

81: 名無しさん@1周年
カルーアミルクでも飲んでろよ

 

294: 名無しさん@1周年
タバコは完全に排除され
寿司はわさび抜きが標準になり
ビールの苦味も避けられ
次に無くなるのはコーヒーだな
苦い辛いは若い世代には不要のようだ

参照:asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1535094093/

(´;ω;`)(´;ω;`)(´;ω;`)

苦くないビールって・・・。

まあ、ビールは高いからねー。

私は麦とホップでいいわwww。

[2018年度版]サッポロ 麦とホップ 350ml×24本

新品価格
¥2,698から
(2018/8/24 16:48時点)







CATEGORIES & TAGS

グルメ, ニュース, , ,

AD




bitFlyer ビットコインを始めるなら安心・安全な取引所で

ブログランキング 応援お願いします

ブログランキング 応援お願いします
ブログランキング・にほんブログ村へ

目元パッチリまつ毛で変わる!

水虫のおなやみ

ブログランキング 応援お願いします
ブログランキング・にほんブログ村へ