毎日の出来事、ごはん、パソコン、気になったこと。かわいがってる猫のこと。

グルメ

【ラーメンの話題】ラーメンの材料で一番高コストなのは?つけ麺、油そばに「大盛り無料」が多いワケ!!

投稿日:

スポンサーリンク




【外食】つけ麺、油そばに「大盛り無料」チェーンが多いのはなぜ?高コストのスープがゼロ、または、少ないから原価が安い

1: アイスのふたの裏 ★ 2018/06/28(木) 16:37:59.59 ID:CAP_USER9

つけ麺、油そばに「大盛り無料」チェーンが多いのはなぜ?

東京油組総本店の「油そば」大盛り


https://img.moneypost.jp/wp-content/uploads/2018/06/aburasoba-300×225.jpg

パンチョの「ナポリタン」300gに目玉焼きトッピング


https://img.moneypost.jp/wp-content/uploads/2018/06/napolitan-300×199.jpg
マネーポスト 2018年6月28日 15:00
https://www.moneypost.jp/291519/2/

「とにかくたくさん食べたい」──そんなときにありがたいのが、“大盛り無料”の飲食店。最近では、特につけ麺店や油そば店での“大盛り無料”サービスが増えている。外食チェーンに詳しいライターの小浦大生氏はこう話す。

「つけ麺店や油そば店では、“並盛り、中盛り、大盛りすべて同じ価格”といったタイプのサービスが多いです。なかには、“麺1kgまで並盛りを同じ価格”などという、強烈なサービスをしているつけ麺店もあります」

たとえば、都内を中心に10店舗を展開している『つけ麺屋やすべえ』では、「つけ麺」の並盛220g、中盛330g、大盛440g、がそれぞれ780円で同じ価格。「醤油らーめん」についても並盛と大盛がそれぞれ780円(税込み、以下同)となっている。

また、『つけ麺屋やすべえ』と同じくサッポロ実業が運営する“油そば”のチェーン『東京油組総本店』(東京を中心18店舗展開)でも、『油そば』が並盛り160g、大盛り240g、W盛り320gがそれぞれ760円で同じ価格だ。

「ラーメンでもっともコストがかかるのはスープですが、つけ麺や油そばでは、通常のラーメンに比べて、スープにかかるコストが少なくて済むので、麺の量でサービスできるということです」(小浦氏)

そのほかにも、関東近郊や大阪を中心に国内26店舗、海外7店舗を展開するつけ麺チェーン『三田製麺所』では、「つけ麺」が並盛、中盛、大盛がそれぞれ760円で同一価格。また、関東近郊で37店舗を展開する『つけ麺らーめん春樹』では、「つけ麺」メニューの麺増量が900gまで無料となっている(店舗によって価格は異なる)。

「必ずしもつけ麺店のほとんどが大盛り無料というわけではないですが、たしかに麺の量にかかわらず価格が同じというチェーンは多く、“つけ麺=量が多い”、あるいは“つけ麺=お腹いっぱい食べられる”というイメージが付いているのは事実です。そういった“お得感”も含めて、つけ麺店のサービスだと感じている消費者も多いでしょう」(小浦氏)

つけ麺だけでなく、一部のラーメン店では“替え玉無料”のサービスも実施されている。たとえば、都内を中心に21店舗を展開する『とんこつラーメン博多風龍』では、ラーメンの替え玉が1回まで無料だ。

「風龍は元々『とんこつラーメン』の価格を500円に設定して営業していたのですが、現在は580円となっています(店舗によって異なる)。都内だとラーメン1杯700~800円くらいすることも珍しくないので、それでも安いといえます」(小浦氏)

さらに、ナポリタン専門店としてテレビ番組に取り上げられることも多い『スパゲティーのパンチョ』では、「ナポリタン」と「ミートソース」の小盛300g、中盛400g、大盛600gがそれぞれ690円と同じ価格だ。

「小盛の300gでも一般的なスパゲティー店の並盛り以上の量。まさに量を食べたいという人にはパンチョは大人気です」(小浦氏)

大盛り無料のチェーン店が大好きだというのは、都内に住む30代の男性Aさんだ。

「大盛り無料の店に行くときは、しっかりお腹をすかせてから行きます。頼んだ量は絶対にたいらげるのが礼儀。勢いで大盛りを頼み、無理やり食べるのではなく、あくまでも食べたいから食べるということを大事にしています」(Aさん)

あまり無理して食べるのも良くないが、無料だからと過剰に注文するのはご法度。自分の食べられる量をしっかり把握して注文するのがマナーというわけだ。

53: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 17:07:45.93 ID:vQrVDRw1O
>>1
はい嘘
大盛り無料のつけ麺屋の多くは
つけ汁のお代わりも無料
そりゃ麺だけ増やしてつけ汁がそのままなら
後半つけ汁無くなって客が文句言うに決まってる

 

65: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 17:20:27.11 ID:rpxo/9040

>>53
>高コストのスープがゼロ、または少ないから

一回程度つけ汁のおかわりさせたとしてもコスト安ってことなんだろ。

 

8: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 16:44:04.50 ID:ep2WCnYt0
頼んだ量は絶対にたいらげるのが礼儀

 

72: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 17:27:46.32 ID:kig3yaTQ0
>>8
勿体無いオバケですね
分かります

 

12: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 16:45:39.28 ID:PyIQUXmG0
家でそれなりの味を出そうとしてラーメンを作ったことがあるなら分かるはず
スープ作りが一番メンドイわ
出汁を取るためにいろんなものを鍋にぶっ込み数時間煮ていると、ガス会社から
大丈夫か?という確認の電話が来たぞw

 

17: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 16:51:03.52 ID:MOXqEURM0
大勝軒とか二郎の影響だろ

 

19: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 16:54:40.14 ID:B5aYsn1J0

油ソバなんて
700円くらいの価格に対して
食材の原価は100円しないからね

経営者はウハウハでしょ

 

25: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 16:57:04.63 ID:L5e26ZN70
>>19
油そばの経営者になろうかな?

 

37: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 17:01:33.24 ID:B5aYsn1J0

>>25
やってみたら?
油そばの元祖は武蔵野市の珍々亭っていう店なんだけど
その店に麺を卸している製麺所が三鷹駅の北口方面にある

チェーン店の東京油組総本店は珍々亭の味を上手にコピーしているね

 

24: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 16:56:37.00 ID:AO0gN4vM0
油ソバ食べるのは馬鹿って誰だか言ってた

 

30: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 16:58:38.00 ID:b6tl3EXA0
つけ麺は麺が好きなやつが食うやつ
ラーメンはスープが好きなやつが食うやつ

 

41: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 17:02:28.11 ID:HGH2BNIl0

知ってた。
そもそも油そばなんてのは賄いで食うもんだろ
あんなもんに金出してありがたがって食うのは馬鹿。

つけ麺は結局最後にスープ割りするなら最初から普通にラーメン食おうよ
二度手間

 

49: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 17:05:42.30 ID:b6tl3EXA0
>>41
ラーメンの麺は水で締めてないことがわかってないんだよね
つけ麺の麺は水で締めるから腰も出るし食感がいい
だからあえてつけ麺を食べる

 

54: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 17:08:29.32 ID:NJoIhoOu0
>>49
しったかうぜえな

 

47: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 17:04:43.29 ID:HW2Y4GBR0
輸入ものの小麦粉は安いからな

 

2: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 16:42:17.07 ID:3QUajkZZ0
ナポリタン食いたくなった帰りにパンチョ寄るか

 

62: 名無しさん@1周年 2018/06/28(木) 17:17:01.77 ID:ktKKw9YI0
粉物は儲かる

 

参照:asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1530171479/

(´;ω;`)(´;ω;`)(´;ω;`)

 

コンビニの冷凍つけ麺で商売してる店があるらしいwww。

 







-グルメ
-, , , ,

AD








このページの検索

ブログランキング 応援お願いします





ブログランキング 応援お願いします
ブログランキング・にほんブログ村へ

目元パッチリまつ毛で変わる!

水虫のおなやみ