【グルメの話題】スーパーで避けるべき惣菜・・・「天ぷら」「焼き鳥」「根菜類の煮物」
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平気で「スーパーの残念3大NG惣菜」買う人の盲点
「それだけは避けたほうが・・・」あなたは買っていませんか?
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いまなお食品添加物の現状や食生活の危機をメディア等で訴え続けている安部氏が、
「平気で『スーパーの残念すぎる3大おすすめしないNG惣菜』を買ってしまう人の盲点」について語る。
■「買ってはいけないスーパーの惣菜」とは?
以前に出した記事「平気で『スーパーの惣菜』買う人の超残念な5盲点」が
私自身も驚くほど大きな反響を呼びました。
スーパーの惣菜がどうつくられるか、その「裏側」を知ると同時に、
やはり「手作りの良さ」を忘れないでほしいというのが、この記事の趣旨でした。
しかし、みなさんから寄せられた意見の中には
「そうはいってもスーパーの惣菜は欠かせない」
「そんなことをいうなら、選び方を教えてほしい」というものが多くありました。
そこで今回と次回で、私なりの「スーパーの惣菜の選び方」について
「おすすめしない編」と「失敗しない選び方編」に分けてお送りしたいと思います。
今回は「私が『ハズレ』が大きいと思われる、おすすめしない残念なNG惣菜編」です。
【「ハズレ」の多い惣菜ワースト①】「天ぷら」
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【「ハズレ」の多い惣菜ワースト②】焼き鳥
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【「ハズレ」の多い惣菜ワースト③】根菜類の煮物
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■「安さ」「簡単」「便利さ」には「代償」も伴う
天ぷらがヘタるのは「自然現象」です。
それを「惣菜」に求めること自体に無理があります。
それに、「安さ」を求めるなら「中国産野菜」をはじめとした「輸入食材」を、
「常温販売」のリスクがあるからには保存料をはじめとした「添加物」を使わざるを得ないのです。
「もっとおいしい惣菜を、できるだけ安く食べたい」
「自分でつくるのは面倒だけど、添加物や安価な輸入食材はいやだ」
「すぐに腐るものは困る」
「品数も豊富なほうがいい」
などと要求が高い消費者も、一部には多いと思うのです。
そこには「スーパーにあれこれ求めすぎている」「スーパーの惣菜の限界」を認めない
「消費者側のわがまま」もあるように思えてなりません。
「市販の惣菜」には限界があります。「添加物」や「中国産野菜」が嫌なのであれば、
「自分で食材を買ってきて、手作りすればいいだけ」の話です。
「平気で『お弁当』を買う人が知らない超残念な真実」でも解説したように、
「安さ」「便利さ」ばかりを追い求めず、「簡単にできるレシピ」を知ったうえで
「手軽に時短でできる、手作りのおいしさ」を見直し、味わってほしいというのが、
「食の裏側」を知る人間としての切なる願いです。
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惣菜を買いに行く5分、10分の時間で簡単につくれる「おいしい時短料理」はたくさんあります。
「安部ごはん」も、「おいしいものを食べたいけど、手作りする時間がない」という消費者の声を受けて、私が15年かけて開発した「時短&絶品&無添加レシピ」です。
もし「市販の惣菜」を取り入れるなら、「ある程度の寛容さ」をもって取り入れる、「裏側」を知ったうえで「きちんと選んで食べる」ことが大事ではないでしょうか。
人がつくったもの(市販の惣菜)を食べるというのは、そういうことだと私は思います。
(次の記事:スーパー「3大おすすめ惣菜」にも“落とし穴”あり)
安部 司 :『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事
https://news.yahoo.co.jp/articles/d975c55d5d54dde87d1288f05f1d155f966e12b4
いろいろあるんだな
マナー講師というよりマッチポンプ
この記事書いてる奴が時短の料理本出してるからな、惣菜の危険性を煽って自炊するよう誘導し、自分の本の売上増やしたいって魂胆だろ
スーパーで避けるべき惣菜・・・「天ぷら」「焼き鳥」「根菜類の煮物」
でもちょっと味付けが濃いかな
もっと薄味が好き
スーパー内製のハンバーグ弁当も美味かったことがない
煮物や天ぷらはあまり買わない
開店直後とかならいいんだがガキとかババアが素手で触るからな
ノーマスク老害が平気でクシャミや咳してるの見てからは俺も無理だな
半製品を調理したもので手作りではない
昔のスーパーとは違う
満足感が得られないのはそういうところ
代表的なのがコロッケやポテトサラダだろう
多少はOKだけど誤魔化せていない
違うよ
それは昔のスーパーの手作り
今は工場の半製品
食材の生鮮品コーナーと総菜の食材は
別ルート
スーパーによって色々だよ
同じ系列でも店で違ったりする
自社で手作りのスーパーは現代では希少だろう
まだあるけど珍しい
俺の地元のPというローカル系列店は
C町店は味付けの絶妙な惣菜工場からだが
寂れているM町店は入ってる肉屋の処分肉メニューだらけだね
半分以上工場で作ったもの
冷食買ってきて自分で揚げれば超安いのに。
ある程度の規模があるスーパーなら、揚げ物でも地域毎に設置された大規模なセントラルキッチンで揚げる前の段階まで加工、それが配送センターを中継し、1日2~3回冷蔵トラックで加工後数時間以内に店舗の調理場まで運ばれて揚げられ店頭に並べたりするところもある
ただし扱う商品が全てセントラルキッチンで作られるわけじゃなく、店の調理場で作るメニューは冷食とか使い分けたりもしてる
焼き魚とかは昨日まで並んでた奴だな…ってのはある
揚げ物はCKだな
あんなに上手く揃って整形出来んわw
すげーな、魚の顔を見分けられるんだ
特殊能力すげーわ
余った切れ端とか再利用してるだけだよね?
その肉屋の心得次第だが
まぁ良心的な店は激レアだわな
ハンバーグがうまい店は良心寄り
>>94
最終処分はナゲットだな
ミンチよりさらに先のペーストだから
某肉が売りのチェーン店のスーパーのナゲットの不味いこと
「買うべき」とか「コスパがいい」とかそういうの調べて上向きの記事を書けよ(‘A`)
ポテトサラダとか肉団子、だし巻き玉子、揚出し豆腐、焼きナス、唐揚げとか。
何も食わず死ね。
安部ちゃんかと思ったら安部ちゃんやったわ
言いたいことはわかるけど、極端すぎ
だが
天ぷら → 揚げ物はほどほどに
焼き鳥 → タレに砂糖いれすぎ
煮物 → 好きにしろ
健康にはあまりよくない
そう思う
焼き鳥なんてどうみても業務用の奴でしょ
ありがとうアメリカ
>>183
ネタなんだろうけど・・・
アメリカから食料が安く買えるのは米政府が補助金突っ込んでるからなんだよね
日本人がアメリカ人の税金を食っているわけだが、彼らはどう思っているんだろうか?
いや知らんアメリカが日本に対して見返りなしでそんな甘い政策取ってるなんて信じられんくらいだわ
普通自分とこの税金でなんとかしろってなるだろうしそれが妥当やっぱありがとうアメリカなんだな見返り求めてないならだけどね
外れが多くても
大当たりだって存在してるぜよ
スーパーでバイトしてたけど基本天ぷらは油がきれいなうちに揚げるからOK
閉店前値引きシール付きは酸化してるからおすすめはしないが
焼き鳥は店内焼き上げのやつはまあいいけど、
食べるまでに風味は飛んでる
>>202
家で作ったって
天ぷらは翌日に天とじにしたりするし、
家庭料理のほうが余程適当だと思うけど
前の日の夕飯を弁当に入れる強者までいるほどだしw
そういうのは冷食の半製品を総菜しているのが現代のスーパーの総菜
地域密着型で店舗で手作りしている店は希少
クイーンズ伊勢丹なんてまさにそれで、
他所で売ってるのと同じ惣菜を他のスーパーよりちょっと高く出してるモノもあるし
なんだかなぁと思う
ヘモグロビンA1cの値が上がり医者から食事療法を言われた
惣菜一切止めた、食パンも、うどん蕎麦も
それから糖質制限食まっしぐら
そして3か月‥
ショートニング(トランス脂肪酸)で揚げてるからだろ。
最近のショートニングはトランス脂肪酸が少ないよ
人件費がかからない
NGとか余計なお世話だよ雑文書きの分際で
ページ飛ばして最後見てみたら
惣菜を買いに行く5分10分でできるごはんもたくさんあります
って自分の著書の宣伝していた
タイトルに釣られて全部読んだら後悔するやつだな
スーパーの惣菜よりはマシですって宣伝になるのか?
他の物も買うだろ牛乳や卵とか
カエンタケでも食って天然物は違うなとか言ってろよ
元スレ:hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1666222488/
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