【グルメの話題】鶏ムネ肉のクソうまい調理法

脳の疲労回復には「鶏むね肉100グラム×2週間」 | 体と心の疲れが消えて ...

 

1: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:24:50.230 ID:lpGkw17ha
親子丼は作り飽きた

3: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:26:14.306
唐揚げ

週末レシピ 鶏の唐揚げをジューシーに作る3つのコツ｜グルメクラブ ...

4: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:26:54.873 ID:lpGkw17ha
すまん唐揚げも作り飽きてたわ

 

鶏ムネ肉のクソうまい調理法

 

5: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:27:29.601
ブライン液に漬けてからステーキにする

https://www.orangepage.net/daily/2912

 

6: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:27:41.157 ID:OiGGuwxO0
唐揚げ飽きたら油淋鶏にするといいよ

中華料理 菜香菜 南砂店 メニュー：野菜・肉・海鮮 - ぐるなび

9: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:28:14.468 ID:lpGkw17ha
>>6
どう作るの分からん

 

10: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:29:02.229 ID:B4lrxauT0
>>9
一枚肉のままでかい唐揚げつくってそこに油淋鶏のタレかけるだけよ

 

16: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:31:22.825 ID:lpGkw17ha
>>10
油淋鶏のタレねえわ昨日買い物行ったから今日は行かん自作できるなら作るけど

 

19: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:33:13.420 ID:OiGGuwxO0
>>16
一応焼肉のタレとポン酢混ぜてネギ入れとけばそれっぽいのはできると思う

 

22: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:34:33.874 ID:lpGkw17ha
>>19
ポン酢しかねえよ…でも美味そうだし今度作るわ

 

21: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:34:12.736 ID:B4lrxauT0
>>16
長ネギ微塵切りにしてニンニクショウガ酢醤油辺り混ぜればOK
あとはちょろっと蜂蜜なり砂糖入れて甘味出したりごま油入れるとワンランク上がる

 

25: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:35:56.888 ID:lpGkw17ha
>>21
長ネギだけ足りねえな昨日長ネギ買えばよかったなぁ惜しい

 

 

7: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:27:56.594 ID:lpGkw17ha
調味料は一般家庭にあるもので頼む

 

8: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:28:09.845
ガーリックソテー

鶏むね肉のガーリックソテー | 超簡単！うさうさレシピ

12: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:29:21.528
湯がいてゴマダレかけて食べたら美味い
ネギと生姜入れて湯がいたら肉の臭みも無くなる

ゆで鶏で作る☆柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。 レシピ・作り方 by ...

 

13: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:29:54.293

ローズマリー
バジル
ニンニク
塩
胡椒
オリーブオイル

ぶっかけて魚焼きグリルで２２分焼け

 

14: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:30:03.585
ポン酢とマヨネーズを混ぜたのに30分くらい漬けてオーブンで焼く

 

15: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:31:17.397
クレイジーソルトやな
飽きるし鶏肉にしかあわんから使い切れんけど

 

クレイジーソルト 269g

17: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:31:51.418
カレー

 

18: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:32:38.578
とりはむ

鳥はむ - Wikipedia

 

 

20: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:33:25.724
ジップロックにいれてお湯で火を通すとうまい
しっとりしててうまい

 

23: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:35:22.601
適当に茹でて棒々鶏とか
胡麻ダレなら多少パサッとしても誤魔化せるし

 

24: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:35:33.876
チャーシュー

むね肉で簡単♫しっとり柔らか♫鶏チャーシュー レシピ・作り方 by ...

 

26: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:36:13.089 ID:B4lrxauT0
ポン酢しかないならもやしと一緒にポン酢ぶっかけて食っとけwwww

 

27: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:36:14.728
とり天

地元民が選ぶ！大分名物とり天が美味しい店8選。老舗の名店やクチコミ ...

 

28: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:36:37.138
ミキサー使ってナゲットにすればいいんじゃねえ！？おっぱいぱーい！

 

29: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:36:37.843
蒸し鶏やろ
これ以上簡単でヘルシーな食べ方無いぞ
レンチンしてあとはお好みのソースかけるだけや

蒸し鶏の冷製 タイ風エスニックソース｜レシピ｜マルコメ

 

30: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:37:20.189
つか一人暮らしで唐揚げとかよくそんな面倒なもん作れるな
揚げ物はスーパーの半額惣菜でFA

 

32: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:38:00.184 ID:B4lrxauT0
>>30
揚げたてのかりっかりの唐揚げは旨いぞ

 

33: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:38:23.060 ID:lpGkw17ha
>>30
割と楽だぞごま油の香りがして美味いんだ唐揚げ食いたくなってきたな

 

31: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:37:31.682 ID:lpGkw17ha
ハムでも作るかこの前作り方教えてもらったし

 

 

34: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:39:30.982 ID:OiGGuwxO0
ただし唐揚げは油が汚れるから使い回すのは不可能

 

37: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:41:14.782 ID:lpGkw17ha
>>34
俺は少量の油でほぼ焼いてるから捨てないわてかごま油うめえから飲めるわ

 

35: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:39:33.460
ハムの作り方教えて

 

39: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:42:12.068 ID:lpGkw17ha
>>35
ラップできつく巻いて沸騰3分余熱20分てこの前聞いた

 

42: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:44:35.605 ID:fszWrMrNM
>>35
燻製じゃない鶏ハムのことか？
肉開いてフォークで刺すなり筋切るなりしてから
塩胡椒してサランラップでくるくる巻いてビニール袋に入れて
炊飯器で保温にして半日放置
バジル入れたり一味入れたり砂糖入れたりアレンジすると飽きづらい

 

93: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:48:15.863
>>35
リードのクッキングペーパー使った方法楽でオススメ
リードのサイト載ってるから見てみ
ハムじゃなくてチャーシューって書いてあるけど
おれは蜂蜜用意すんの面倒だから使わずに作ってる

 

36: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:39:37.029 ID:fszWrMrNM
刻みタマネギに半日漬け込んで柔らかくしてから
塩胡椒で焼いてバター醤油かけるだけ

 

38: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:41:46.201
むね肉そのまま焼いて火が通ったらしょうゆとみりんのたれで煮て
てりやき風にキャベツを添えてご飯をかきこむ

Cpicon とりの照り焼き丼 by unianiki

41: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:44:12.218 ID:lpGkw17ha
>>38
それはやったわご飯が進む進むタレが合うんだわね

 

43: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:44:44.563
熱湯に放り込んで10分放置
取り出したら細かく裂いてキュウリを叩いたのとゴマ油と塩で和える

 

44: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:46:21.012 ID:fszWrMrNM
濃い味飽きたら塩茹でも簡単で良いぞ
唐辛子か山椒だけでも案外美味い

 

Cpicon やわらか茹で鳥 by unianiki

 

45: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:46:31.502
油淋鶏のタレ
酢3
砂糖3
醤油2
胡麻油1
刻みネギ
これでできるからやってみ

 

46: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:47:24.324 ID:lpGkw17ha
>>45
あざす参考にするわ

 

47: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:47:38.480
低温調理して胡麻油と鶏ガラスープで味付け
ネギ添えて完成

 

48: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:47:47.358

ぶつ切りにしてスーパーにあるような透明のビニール袋にいれて
粒マスタードとマヨネーズ入れて揉んで焼く
刻んだネギとごま油と塩ふって揉んで焼く

どっちも簡単で洗い物でなくて楽で美味しい
マスタードのほうは焦げやすいから注意してね

 

49: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:48:54.580 ID:lpGkw17ha
長ネギ万能だな鶏肉買ったらセットで買うことにするわ

 

 

50: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:49:08.166 ID:7H1+Da+N0

生

これが一番

 

52: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:50:56.617 ID:lpGkw17ha
>>50
お前はカンピロバクターでさっさと死んでくれるとありがたい

 

54: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:51:51.549 ID:7H1+Da+N0
>>52
なんでそんな酷いことゆうの！��

 

55: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:52:22.453 ID:lpGkw17ha
>>54
黙れキチガイ！！！少しはまともになれ！！！

 

57: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:53:01.425 ID:7H1+Da+N0
>>55
イッチ酷いよ��
ワイだってマトモに生きてるよ��

 

56: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:52:56.099 ID:OiGGuwxO0
>>52
そういえば俺2回カンピロ腸炎なったわ。それでも鳥刺しやめれない

 

61: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:54:45.803 ID:lpGkw17ha
>>56
鳥刺しクソうめえよな昔店で食ったけど当たらなかったわ怖いから2度は食わんけど

 

63: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:56:03.986
>>61
リスクの割りにはそこまでじゃない？

 

65: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:56:52.086 ID:lpGkw17ha
>>63
今調べたら鳥刺しじゃなくてレバ刺しと勘違いしてたわあれはくそうめかった

 

67: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:57:38.061 ID:7H1+Da+N0
>>65
鳥刺しも美味いから食べなさい

 

70: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:00:39.797
>>65
いやどっにしろリスク高いからやめとけ
レバーは茹でると柔らかくて旨いぞ

 

73: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:02:13.558 ID:lpGkw17ha
>>70
まあ生はもう流石に怖いからやらんなレバニラ炒めはたまに作るね安くて美味い

 

51: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:50:00.425
正直鶏モモがうまい

 

53: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:51:44.411 ID:lpGkw17ha
>>51
上手いけどムネより高いからな…安い方買っちまうよ

 

64: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:56:51.512
>>53
そこで安い鶏皮使って鍋作ると旨いよ
皮から油出て旨味になるからスープが良い
肉食ってる感はだいぶ減るが
手羽先、手羽元も煮物にいいかも～

 

71: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:01:05.305 ID:lpGkw17ha
>>64
鶏皮たまに買うけどパリパリに焼いてポン酢かけて食うね油っこいけどポン酢でさっぱりで美味い酒のあて
煮物も良いね濃い味付けに鶏肉も酒が進みそうだ

 

58: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:53:13.021 ID:B4lrxauT0
>>51
モモはモモで旨いが胸であっさりガッツリ行きたいときもあるじゃあないか

 

 

60: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:54:31.081
片栗粉つけて茹でて鶏水晶。エビチリ風にするのが好き

ポイント3つで感動の柔らかさ♪むね肉で♪『辛うまねぎだく♡ぷるぷる ...

 

62: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:55:49.063
叩いてミンチにして生姜と豆腐と玉ねぎ片栗粉で混ぜて揚げ焼きにして
お好みの調味料でタレぶっかけろ

 

66: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:57:30.716
大根とにつける

 

68: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:58:41.066
南九州行ったら鶏のタタキの塊が真空パックで売ってるし価格も手頃なのが羨ましい

 

69: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:59:49.425 ID:OiGGuwxO0
>>68
それ南九州しかないの？全国にあるもんかと思ってた

 

72: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:01:07.846 ID:B4lrxauT0
>>69
見たことないぞ
くそ羨ましい

 

75: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:02:54.812
>>69
カットされたやつは九州北部でも見るけど塊では見たことない

 

79: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:04:22.487
>>69
スーパー行くと塊売っているのを付け忘れてた

 

83: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:14:56.464 ID:fszWrMrNM
>>69
それ用に流通させてるのがその地域以外殆どない
一応全国流通してはいるけど数は少ないし高い

 

鶏肉加工品 鶏たたき 国産 調理済 タレ付 10 人前 小分け 100g×10 パック

 

76: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:03:10.437
脂身をフライパンにごま油引いて鶏油取って
胸肉を半分にスライスして両面マジックスパイスで下ごしらえして
後は焼くだけ

 

 

77: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:03:11.176
鶏皮はポン酢で煮て冷ますとにこごりができて二度美味しいのだ

コース 前菜 ゛鳥皮の煮こごり゛ - 写真共有サイト「フォト蔵」

80: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:04:48.814 ID:lpGkw17ha
>>77
ポン酢で煮るのかおもしろいな今度やろ

 

78: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:03:55.260 ID:7H1+Da+N0

なんでも生が旨いんだよね

野菜然り、お肉然り、お魚然り

 

81: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:05:37.928
砂糖醤油みりん酒で甘辛く煮れば温かいうちはうまいぞ

 

84: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:15:32.189 ID:fszWrMrNM
>>81
甘タレ焼きは美味いけど飽きやすいのが欠点

 

82: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:13:18.943
最近美味かったのは切って叩いて塩麹とにんにくで30分浸けて焼いて食ったのが美味かった
味が薄かったら少し醤油垂らして

 

85: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:19:01.640
タンドリーチキン上手いよ？骨付きのがいいけど胸でもできる

東京都内の感動するほど美味しいタンドリーチキン9選 [食べログまとめ]

 

87: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:21:22.455
常温に戻して500wで4分ちょいレンチン
粗熱が取れるまで放置し薄く切って適当な調味料ぶっかける
うまい

 

88: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:27:35.037
胸肉の中にチーズ入れて焼く。
焼き終わったら皿にトマト缶入れて焼いた胸肉おいて皿にチーズをかけてオーブンでやく

鶏むね肉で＊チキンのコルドン・ブルー | レシピ、料理 レシピ、料理

90: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:36:08.349
>>88
これうまそうね

 

89: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:33:05.494
皮付きなら焼き肉でいいんだけどな
皮無しだと淡白すぎて仕込みやんないと味気ない

 

 

92: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:46:12.558
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1246593573392224256/pu/vid/720×720/eBmR8U24VfAetqGU.mp4?tag=10
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97: おなやみ通信 2020/04/19(日) 07:01:40.835
>>92
綺麗なアル中カラカラ

 

101: おなやみ通信 2020/04/19(日) 07:42:59.381
>>92
一番上以外今度やってみよう

 

94: おなやみ通信 2020/04/19(日) 06:50:24.195
ちょい手間かけるなら山賊焼きという手法もいいよね

 

98: おなやみ通信 2020/04/19(日) 07:06:36.204
砂糖水に一晩浸してから料理するとジューシー

 

99: おなやみ通信 2020/04/19(日) 07:14:58.939
オリーブオイル、ハチミツ、ニンニク、酒(なんでも良い)
肉に切り込みして塩胡椒してから漬け込めばハニーチキンが出来る
保存も出来てまとめ買いした時は定番

 

100: おなやみ通信 2020/04/19(日) 07:32:18.431
ダッチオーブンでニンニク風味の蒸し焼き

ダッチオーブンでケイジャンチキン - つくる楽しみ for Smart Phone

 

103: おなやみ通信 2020/04/19(日) 07:47:18.733
低温調理機がすげーらしいな

 

105: おなやみ通信 2020/04/19(日) 07:53:29.548
鳥チャーシュー簡単でオススメ
鶏肉にフォークで穴開けた後、耐熱タッパーか深さのある皿に醤油、酒、みりん、生姜、ニンニクを入れて
レンチン3分半する。ひっくり返して更にレンチン1分半。5分放置で出来上がり

 

106: おなやみ通信 2020/04/19(日) 07:55:49.986
味噌に漬け込んでから焼く

 

107: おなやみ通信 2020/04/19(日) 08:41:50.957
鳥ムネ肉細かく刻んで醤油の代わりに白だし、大葉、梅を加えた梅じそチャーハンすき
食欲ないときでも無限に食える

 

108: おなやみ通信 2020/04/19(日) 08:54:37.186
鶏しゃぶしゃぶ
飽きたり余ったらそれを漬けにする

鶏しゃぶ 2-3人用 ご家庭用 はかた一番どり

59: おなやみ通信 2020/04/19(日) 05:54:08.774
自宅待機ふえたから色んな料理のレパートリー増やして
食い物だけでも楽しみたいよな

元スレ：hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1587241490/



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