【グルメの話題】鶏肉を水で洗ってはいけないってマジ？てか肉って洗う？

「鶏肉を水で洗ってはいけない」と専門家が警告
2019年8月29日 19時0分

アメリカ農務省(USDA)とノースカロライナ州立大学の研究者は2019年8月20日付けで、食べ物の洗浄に関する調査報告を発表しました。その中で、実験から得られたデータを基に「生の鶏肉は調理する前に水で洗ってはいけない」と警鐘を鳴らしています。

(PDFファイル)Food Safety Consumer Research Project:Meal Preparation Experiment Related to Poultry Washing

Experts Are Warning People Not to Wash Their Chicken. Here’s Why It’s So Dangerous

https://www.sciencealert.com/here-s-why-washing-raw-chicken-is-dangerous

生の鶏肉はカンピロバクター・サルモネラ・ウェルシュ菌といった、食中毒を引き起こす細菌に汚染されている危険があります。厚生労働省の「(PDFファイル)平成30年食中毒発生状況（概要版）及び主な食中毒事案」によると、2018年に発生した食中毒事件1330件のうち、カンピロバクターによる食中毒は全体の24.0％、ウェルシュ菌によるものが2.4％、サルモネラによるものは1.4％だとのこと。特にカンピロバクターの事件発生件数は、アニサキス、ノロウイルスに続いて第3位となっています。
（リンク先に続きあり)

シンクで辛苦を味わうことになるのか

洗わずに鳥刺しで食え

シンクって洗う?
もう５年くらい洗ってないわ
洗い物したときに泡いっぱい出てるから大丈夫と思ってるんだが

手羽元とかは買ってきたとき洗ってるな
血がついてたりするからそれだけ落としてる
まあそのあと全部煮こむんで全然問題ないけど

今更なに言ってんだか
日本でも数十年家庭で鶏肉調理してるだろうが
どんだけの家庭が調理してきたと思ってんの

買ってきた当日は水洗いなんかしないけれど
鶏肉は足が早いから手に取ってぬめりを感じたら
水洗いして水けをふき取ってから使っていた。
まな板の上に牛乳パックをひろげて使い捨ての簡易まな板にするか。

鶏肉は洗わないとトリ臭いだろ
絶対に洗うわ

鶏肉は洗わないけど
鶏肉の入ってたパックは普通に洗うやろ

これもダメ あれもダメ たぶんダメ きっとダメ

シンクだけならいい
洗った食器にまで飛び散ってるよ

俺は洗った食器すらシンクに置かない。

せっかく洗ったのにシンクに置いたら何か菌ついてる気がして泡流して使う気になれん

鶏だけは買い置するなら買ってきた日に冷凍保存すんのは常識やしそれでも５日以内には調理するで？
大半は当日か翌日に使う時しか買わないはずやから、家庭では怖がる事もないと思うけど、水洗いするとかいつの肉やねん(笑)冷凍せーや(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

鶏肉洗ったことないけど、みんな洗うのね
勉強になる

そう考えると、鳥刺しとか正気の沙汰じゃないな
確かに美味いんだけど

チキンと洗わなくちゃ(´･ω･` )