1: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:19:39.74
2019/7/5
これまで、調査捕鯨で捕れた鯨肉は、調査主体である日本鯨類研究所（鯨研）が販売委託した共同販売（株）が、加工業者や卸売業者へ売る形式をとってきた。
しかし現在、鯨肉は「在庫過剰」の状態になっているという。ある水産庁OBはこう指摘する。
「調査捕鯨では毎年決まった量の頭数を捕獲するため、鯨肉の供給量自体は一定でした。消費が追いつかず、在庫過剰になるのは当然のこと。今でも、共同販売が保有している鯨肉在庫量は『極秘中の極秘』です。業者からは足下を見られかねないし、反捕鯨団体からも『こんなに余っているなんて、調査捕鯨は必要あるのか』と突き上げられかねませんからね。
ステーキや刺身にして食べられる赤身肉は比較的早く売れるのですが、問題は『白手もの』と呼ばれる皮などの部分。これは味噌汁などにして食べるのですが、捕鯨文化が根付いた地方でないと馴染みがないので、はけにくい。これが在庫を増やしているのです。
自民党捕鯨議員連盟の議員の中には、『自衛隊に食べさせればいい』とか『給食で復活させればいい』ということを言う人がいますが、自衛隊に『余った食材を処理させる』なんてことをすれば、まずバッシングを受けるでしょうし、給食にクジラを出すにはコストがかかる。今回の商業捕鯨再開にあたって、年内の捕獲枠が少なめに設定されたのは、調査捕鯨で余った鯨肉を先になるべく処分したいからだ、というのが業界での見方です」
以下ソース
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/65701?page=3
2: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:20:18.97
自衛隊を何だと思ってんだ？？？
【食文化】鯨肉、なぜか在庫量は極秘 赤身は売れるが皮など売れず 自民党議員「自衛隊に食べさせればいい」小売も慎重に
424: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:53:17.53
>>2
自衛隊には、有能な調理師くらいいるはずだし美味しく作れるんじゃないのw
498: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:58:27.23
>>2
皮はまずいけど栄養価がすごいんだよ
筋肉もりもりになるらしい
727: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:12:14.27
>>498
お買い上げあざっす
9: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:21:31.52
消費できるだけしとけよそんなもん
鯨の肉とか食ったこともないのに
11: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:21:56.65
今はこうやってバカにされてますけどね、豚コレラあたりがうまく抑え込めなくなった場合の
保険としては有効だからね。
24: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:22:51.85
商業ベースに乗るかな 乗らないかな 今が勝負時
だめなら民間は捕鯨撤退するだけ
40: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:24:45.93
クジラを獲るのは、他の漁業資源を守るためなのに
なぜかそこを隠したまま報道されるよね
実際、捕鯨に反対してるのってオージーみたいな牛肉輸出国ばかりじゃん
｢クジラを増やして日本人が魚を食べられなくしたい｣って正直に言えばいいのに
103: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:30:38.01
>>40
鯨が海で死ねばその死体を食料に大量の生物が育つ
大きくなった鯨を人間が食えば育たない
168: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:35:17.29
>>103
それなんだよな。
ガイジンは皮下脂肪だけ採って身を捨ててしまうから残酷だ、とか、鱶にしても鰭だけとって捨ててしまう無駄なやり方とか、いうふうな
こと言って非難してるけれど、的はずれなんよね。
日本が捕るとその海域から鯨丸一匹分鱶丸一匹分の栄養を海から奪ってしまうけれど、ガイジンのやりかたなら余したり人間から見て
価値の低い部分はその場に残してくるから、栄養の乏しい外洋ではインパクトが小さいんだよね。
193: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:37:11.59
>>168
深海のサメやグロテスクな腐肉食性の生き物が食べても循環はしない
301: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:44:46.10
>>40
害獣駆除って言っちゃうとクジラ教徒がますます騒ぐんじゃね
81: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:28:50.75
クジラの皮食べたいけど値段が高くてなかなか手が出ないから安くしてくれよ
82: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:29:00.61
くじらといえば白いプルプルした部分と黒い少し硬い何かのことだが
83: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:29:08.12
ベーコン待ってるのに
120: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:31:43.93
クジラ肉缶詰とか安くして売ってくれないかね
サバが高くなってかなわん
170: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:35:27.92
今誰も食わんよクジラなんて
172: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:35:28.14
コラーゲンたっぷりで美容に良いとか言えば女どもが食うだろ
238: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:40:52.75
美味しんぼ見てクジラのベーコンは食べてみたいと思ってた
後は尾の刺し身
308: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:45:23.64
>>238
クジラベーコンの匂いがだめ
あの匂いはトラウマ
388: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:50:50.33
>>308
北九州の寿司屋や居酒屋では、かなり美味いクジラベーコンを出してくれる所がある。
赤い着色とかがない、ちゃんとした美味いやつね。
アレを食えば意見が変わる。
430: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:53:53.91
>>388
そうなんだ、、、
いただきものを炙って食べようとしたら、部屋じゅうすごい匂いが充満してトラウマになった
あの匂いもないのかな？ 生臭いような油の匂い？
700: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:11:00.50
>>430
クジラベーコンは、刺身とか寿司ネタとしてそのまま食べるイメージだけどな。
北九州に限らず、福岡市内でも、居酒屋で「刺し盛り」を頼んだらそのうちの一つとしてクジラベーコンが出ることがある。
匂いはあるかも知れんが、俺は特に嫌いじゃないな。
居酒屋の看板である「刺し盛り」に入れてくるくらいだから、福岡では嫌いな人はあまりいないんでしょう。
392: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:51:05.96
明日百貨店で松浦漬買ってくる。
439: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:54:26.28
普通の魚だって皮や骨なんか捨てる部分だってあるんだから無理に食わなくたっていいのに
加工して皮革製品とかにできないのかね
489: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:57:34.96
>>439
鯨の骨は工芸品で販売できる
519: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:59:55.26
鯨は捨てる所が無いとか
無理な設定するから
こういう事になるwww
素直に捨てろwww
584: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:03:53.92
>>519
それあるな
ほとんどが油で現代では捨てるとこだらけなのに
クジラは捨てるとこない、は明らかな初期設定ミスだな
560: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:02:22.84
食べる以外に利用できないのかな
クジラの革ジャンとか
596: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:04:51.25
>>560
あるならとっくに白人共が獲りまくってるわw
636: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:07:20.29
>>596
昔はコルセットの原料にしていたらしいぞ＞鯨のヒゲ
625: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:06:42.87
>>560
一応バイオリンの弦とか照明用油とかに使えなくはないが…
そんなに需要はないな
13: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:22:17.17
皮クジラも旨いぞ
スーパーで売ってくれれば買う
値段次第だがな
１００g 598円は高すぎる
21: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:22:45.88
スゲー楽しみ。
竜田揚げにさえずり、おでんに入れたコロ。
尾の身のステーキに百広…うはっ、すげー楽しみ、
新鮮な鯨の肉は美味いぞ！みんなの価値観変わるのが楽しみだわ
571: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:03:25.11
>>21
昔クジラ肉食べたけど、まあまあうまかったような記憶がある
829: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:17:31.84
>>21
実は牛より臭みが少なくて美味いんだよな
冷凍技術の進んだ今ではジジババ世代のような臭い鯨肉の赤身を食うほうが難しい
ちなみに缶詰の大和煮で鯨肉を語るなよ
アレは臭い鯨肉しか手に入らなかった時代の懐古厨のジジババ向けの味付けでクソまずい
28: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:23:20.67
皮は大部分が脂だから好みははっきり分かれる
29: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:23:20.91
鯨の皮の酢の物ってのはどんな味なんだろね
37: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:24:27.70
クジラ汁最高！
38: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:24:30.78
鯨の皮といえば、関西では馴染み深い「おでん種」の「コロ」だろ？
コンビニで売れば良いんじゃないのん？「１つ５００円」で。
46: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:25:29.16
油を取った後の縮緬シワのよった白い部分、おいしいのに。カラシ酢味噌で食べるよ
55: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:26:04.91
皮は独特の食感があって結構美味いと思うけどなあ
酢味噌とよく合う
858: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:18:59.31
>>55
漁連のイベントで、シーザードレッシングみたいので食べたことある
79: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:28:39.41
クジラの皮なら「青森県八戸」で売れ
市民は食べ方を知っている
味噌汁仕立てが最高
86: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:29:23.80
夏になると、クジラ汁を食べたくなる。
においがきついんで、一回食べれば、気が済む。
101: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:30:17.44
塩鯨食べれば熱中症にならんぞ
129: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:32:11.14
ガキの頃は、近所の小さな総菜屋で鯨フライ売ってたし結構旨かった。
今は高い上に食べても美味しくないんだよね。鯨の種類が違うんだろうけど。
184: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:36:26.91
>>129
塩皮クジラの味、というか食感が昔みたいにコリコリしてなくて
母がこいつはアザラシなんじゃないかという疑惑を持ってる
217: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:39:15.98
地元で鯨汁といえば、クジラの脂身+皮に夕顔入れた味噌汁だな。
夏の定番味噌汁だった。
472: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:56:40.57
>>217
それ！ ナスとか入れてもいいけど、夕顔は欠かせない！
美味いんだこれが・・・夏の定番味噌汁
503: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:58:51.37
>>472
新潟土人か
281: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:43:30.11
あ～スレ開いたばかりに…。
コロ食いたくてたまらねー
378: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:50:13.85
オバケはクジラなんだ
413: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:52:27.76
>>378
そだよ。
味自体は淡白だけど酢味噌で喰うと味わいがある。
520: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:59:58.25
この間刺身食べたけど馬肉みたいで美味かったよ
663: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:09:18.97
鯨の大和煮の缶詰、もっと安くして欲しい。お願いします。
767: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:14:31.21
はりはり鍋食べたい
774: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:14:51.49
子供の頃皮クジラ鍋大好きだった
酒と醤油で味付けして玉ねぎやナス入れて食うの
615: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:06:10.01
二階氏で思い出してググったら
鈴木五輪相が捕鯨議員連盟の会長だったかw
捕鯨もオリンピックがらみかよw
521: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:59:58.86
クジラレシピを広めることから始めよう、美味しそうなの10や20はあるだろ。
545: おなやみ通信 2019/07/07(日) 19:01:42.21
>>521
やるべきことはそこだよな
金の使い方がわかってない
431: おなやみ通信 2019/07/07(日) 18:53:54.06
みのもんたに番組で食わせろ
次の日には在庫が即切れするわ
元スレ：asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1562491179/
