【グルメの話題】今夜このステーキ肉を焼くわけだが色々アドバイスくれ

1: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:05:06.061 ID:hpNk62x00

頂き物のリブロースステーキ肉だがこんなの焼いたことないから上手くできるか不安
オススメのソースや付け合わせも教えてくれ

2: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:05:22.015
冷凍?

 

今夜このステーキ肉を焼くわけだが色々アドバイスくれ

 

5: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:07:24.076 ID:hpNk62x00
>>2
冷凍です
いま冷蔵庫で解凍中

 

8: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:08:29.173

>>5
冷凍なら冷蔵庫で解凍って
書こうとしたらもうしてるのね

気をつけることは特にないでしょ
焼き加減は好きなようにできるし

 

19: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:12:07.356 ID:hpNk62x00
>>8
くれた人が冷蔵庫で解凍すれって言ってたのです

 

3: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:06:02.111
硬そうだから玉ねぎすりおろしてつけとけ

 

14: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:09:42.105 ID:hpNk62x00
>>3
硬いかな?
玉ねぎは聞いたことある!食戟のソーマでもやってた

 

6: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:07:56.459
ミンチにしてこねてハンバーグにしよう

 

21: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:12:43.274 ID:hpNk62x00
>>6
そんな贅沢なことせんわ!

 

7: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:08:12.562
まず肉を常温に戻せ
ステーキは中は生でも問題ないから強火で表面をサッと焼くだけでいい

 

9: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:08:29.499
焼き方とか書いてないの?
こんだけ分厚いと焼くのに時間かかるかも

 

26: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:14:51.620 ID:hpNk62x00
>>9
焼き方書いてないと思う
英語だからわかんね
嫁が生肉無理だから割と中までしっかり火通したい

 

10: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:08:46.349

筋切って胡椒振って常温に戻す

表面焼き入れたら
オーブン

焼けたらさっさとスライスしちゃう

ソースはフライパンの残りにバターとワインと醤油でいいっしょ

 

28: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:17:39.891 ID:hpNk62x00
>>10
筋切り必要なんだね
オーブンで焼くのは意外!
そのソース美味そう赤ワイン無いけど買おうかな

 

11: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:09:11.934
フライパンなり中華鍋なり、鉄製の調理器具はあるのか?

 

30: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:18:58.274 ID:hpNk62x00
>>11
テフロン加工のフライパンしかない…

 

39: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:22:25.003

>>30

テフロンしかねえのか
オーブンはあるのか?
厚手の肉なら、オーブンで焼くのもアリ

 

56: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:34:26.909 ID:hpNk62x00
>>39
オーブンは一応ある!
オーブンで決まりかなぁ

 

13: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:09:39.050
なんか黒いな
レアでもいけるんかな

 

33: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:20:00.634 ID:hpNk62x00
>>13
色はなんか赤黒い
スーパーで売ってる新鮮そうな色とは明らかに違う

 

18: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:11:46.020
そのまま湯煎で加熱したあと表面を焼いて出来上がり

 

37: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:21:56.118 ID:hpNk62x00
>>18
そういうやり方まとめサイトで見たことある!
低温調理ってやつだよな?
温度管理できなくても大丈夫かな?

 

20: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:12:19.833
ミートガイじゃん

 

23: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:13:36.156
これはさすがに厚さ半分にした方がいいのでは…

 

42: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:24:17.793 ID:hpNk62x00

>>20
有名なの?

>>23
なんか折角の分厚いステーキだからそのまま焼いて食ってみたい気持ちがある
素人だと危険かしら

24: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:13:42.719
味付けなんて結局はその人の好みだぞ
焼き方も同様にな
レアがいいのか
ウェルダンに近いのがいいのか
とか

 

45: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:26:04.530 ID:hpNk62x00
>>24
味付けに関しては当初、スーパーの出来合いソースにしようかと思ってた
でも山岡さんが肉の味を引き立てるのは塩だとか醤油だとか言ってたのを思い出して迷ってる

「美味しんぼ 牛肉 醤油 山岡」の画像検索結果

 

31: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:19:05.559
肉とバーナー持って外で調理して食べよう
故郷に居た頃に初めてのバイクツーリングで見蘭牛のステーキを買いに行ってそのままキャンプ場で焼いて食ったのはいい思い出

 

48: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:29:49.670 ID:hpNk62x00
>>31
ほんと憧れるわ
最近、youtubeでALPHA TECさんの動画見てたらキャンプに興味出てきた

 

32: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:19:49.388
この厚さなら表面焼いたあと120度のオーブンで15分だね

 

52: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:31:04.677 ID:hpNk62x00

>>32
やはりオーブンが有効か

フライパンで蓋して加熱だと硬くなったりしちゃうかな?

 

55: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:34:17.822
>>52
それやるなら先に焼き目をガッツリ付けてから弱火にしてな

 

35: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:21:35.340
弱火でじっくりと焼いてローストビーフに

 

36: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:21:51.104
ニンニクダバァー

 

53: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:32:57.093 ID:hpNk62x00

>>35
ローストビーフ丼もいいねぇ

>>36
冷凍してる青森産ニンニクあるからフライドガーリック載せるのも一興だね

 

49: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:30:01.858
棒状の物をぶっ刺して直火で焼いて漫画肉みたいに齧り付く

「モンハン 肉」の画像検索結果

50: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:30:04.631
赤ワインとドミグラで煮込もうぜ

 

64: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:43:29.984 ID:hpNk62x00

>>49
ワイルドすぎ!モンハンみたいに焼いて食ったら楽しそう

>>50
煮込みか
その発想はなかった
ビーフシチューみたいになるのかな?

 

62: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:40:01.291

取り敢えずBBQ Pit Boysの動画みて精神を研ぎすまそう

12: おなやみ通信 2019/06/23(日) 10:09:21.181
ってまだ焼かんのか~いwww
はよ焼けやヴォケ!!!

元スレ:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1561251906/

 

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