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グルメ

ヤリイカとアスパラきのこバター炒めとローソンのデザート「ウチカフェスイーツ」新商品

投稿日:2017年12月9日 更新日:

どうもこんにちわ!unianikiiです。

寒くなると魚介類がうまくなるアルアル。

というわけでオカンがヤリイカ買ってきた。

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ヤリイカとアスパラきのこ炒め

イカというものは困ったもので、火を通しすぎると硬くなってしょうがない。

そこのところを注意しないと美味しく料理できない。

かといって火を通さないと寄生虫とかがいて怖い。

「アニサキス」ってやつ。

こいつらは普段は魚の内臓にいて、鮮度が落ちると肉の部分に移動してくる。

イカの場合は筒の先っちょ、エンペラの内側によく潜んでいる。

なので、刺身にする時は筒を開いてよーく水洗いするんだよね。

いないときもあるけど。

アニサキスを殺すには火を通すか冷凍するか。

完全に加熱するか、マイナス20℃くらいで冷凍すればアニサキスは死んじゃうので食べても大丈夫。

居酒屋で出てくるのは大概冷凍ものだから大丈夫だね。

で、今回のヤリイカ!

スルメイカと違って多少火を通しすぎても柔らかい。

シンプルにペペロン塩味にしようかね。

にんにく薄切りが色づいたらキノコとアスパラを先に炒める。

アスパラに火が通ったら、イカ投入。

一緒に入れると以下に火が通りすぎちゃうからね。

バターは最後に入れて風味が飛ばないようにするのがコツ。

今日はこれと焼酎ハイボール!




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ローソンのウチカフェスイーツ

なんか妹が遊びに来た。

明日休みだからって。

忘年会の返りだって。

でもって来たお土産。

UchiCafe’ SWEETS × GODIVA ショコラクッキーサンド

UchiCafe’ SWEETS × GODIVA 濃厚ショコラケーキ

UchiCafe’ SWEETS × GODIVA ショコラクッキーサンド
ローソン標準価格 400円(税込)
カロリー 276kcal
11月28日発売

オレンジピールで風味付けしたガナッシュクリームをチョココーティングして、チョコクッキーで挟みました。チョコの食感の違いをお楽しみ頂ける商品です。 公式より

これ見た目ケーキっぽいけど実はクッキー。

ガブっていって硬いからちょっとビックリ。

オレンジピールがすっぱほろにがでいい仕事してる。

チョコが濃厚で超うまかったけど、生地がふわっとしてたらもっとよかった!




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UchiCafe’ SWEETS × GODIVA 濃厚ショコラケーキ
ローソン標準価格 400円(税込)
カロリー 301kcal
11月28日発売

フランス産チョコレートなどをベースに、バターや薄力粉を合わせて焼き上げたしっとりと濃厚な味わいのショコラケーキです。中に甘酸っぱいラズベリーガナッシュを合わせています。 公式より

これはねー。ぬーん!って感じ。

ケーキというより生チョコ?トリュフ?そんな感じ。

スポンジ生地にチョコがしみこんでて、中にラズベリーの甘酸っぱいやつが入ってる。

かなり濃いめなのでちょっとづつ切って食べたよ。

妹ありがとう。

おいしかった!

ありがとうございました。







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