【グルメの話題】ペペロンチーノってなんでうまいんだ？油とニンニクと鷹の爪と塩だけだぞ？

1: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:47:52.478 ID:aQvOIniHa

それだけの材料なのにちゃんとしたイタリアンレストランの～オマール海老と渡り蟹のフィットチーネ～
みたいなイキリパスタより「あー！ペペロンチーノ食べて～！」って感覚になるのすごくない？

おまえら頭良さそうだからこの謎を解明してくれ

53: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:15:31.978
>>1
そんなん食ったことないけどペペロンはうまいな

ペペロンチーノってなんでうまいんだ？油とニンニクと鷹の爪と塩だけだぞ？

58: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:22:09.957 ID:aQvOIniHa
>>53
悪いことは言わないから表参道にあるイタリア料理屋でイキってムール貝とか手長海老とかなんかゴチャゴチャ乗ったパスタを頼むのだけはやめておけ
昔、女と一緒に食べてうまくねえのに高くてやめておけば良かったといまだに後悔している
店自体が今も残ってるかどうかわからないけど

 

66: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:34:52.365
>>58
気を付けるわ

 

68: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:43:03.784 ID:aQvOIniHa
>>66
当時十代だったから「おいこんな店ほんとに入るのか…俺たちには合ってないって…！」みたいな感じだったのに
女に無理矢理そこに決められてビビりながら食ってたから余計にトラウマ
しかも店内ガラガラで客は俺たちしか居なくて薄暗い静まり返ったおしゃれ店内でカッペが慣れないもん食わされるという拷問状態だった
実際ムール貝とか手長海老とか食べにくいしまずいし

 

2: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:48:15.749
美味しいからだ

 

3: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:48:18.302
にんにくのせいですね

 

4: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:48:30.600
チャーハンより白米食べたいみたいな

 

7: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:49:15.407
アーリオオーリオだろ？

 

8: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:49:22.042
ペペロンチーノは別名「絶望のパスタ」なので絶望に近しい人間が美味しく感じるようにできている

 

11: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:50:20.824 ID:aQvOIniHa
>>8
それはたぶん大袈裟
YouTubeでもイタリア人が普通にイタリア料理として紹介してるからイタリアでもうまいと思われてるはず

 

9: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:49:43.652
油とニンニクが組み合わせれば大体うまい

 

12: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:50:49.427
乳化が全て

 

13: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:50:49.607
油とニンニクと炭水化物は麻薬みたいなもん

 

19: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:53:37.227 ID:aQvOIniHa
>>13
最強発明！ペペロンチーノ炒飯！っていう動画あげたら十万再生くらい狙えそう

 

14: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:51:30.429
イタリアンといい中華といいニンニクと唐辛子のマッチングが多いの見るに、これが最強なんだろうな

 

48: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:11:34.712
>>14
中本最強説

 

15: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:51:41.482
あれは日本でいう卵かけご飯の位置づけ
単純だが極めればどこまでも旨くなる料理ってこと

 

18: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:53:18.647
なんで毎回ベーコン抜くワケ？

 

20: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:54:23.753 ID:aQvOIniHa
>>18
あれベーコンじゃない
パンチェッタっていう塩漬けの豚肉

 

23: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:56:31.035

パンチェッタもベーコン

ベーコンのうち燻製が必要なものが出てきて今は専らそれがベーコンと呼ばれてるだけ

 

26: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:58:05.704 ID:aQvOIniHa
>>23
パンチェッタは薫製してないでしょ

 

24: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:57:20.834
美味しいペペロンチーノの上にケチャップかけるともっと美味いよ

 

25: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:58:02.615
ちゃんとしたイタリアンレストランでペペロン頼めばよくね？

 

27: おなやみ通信 2019/05/26(日) 15:59:12.816 ID:aQvOIniHa
>>25
マジな店だとあいつらスパゲッティ一皿で2600円とかするから気安くいけねーよ

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29: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:00:48.184
ちゃんとしたイタリアンレストランのペペロンチーノだとやっぱ何か高級な物入ってるのかね？

 

49: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:12:14.772 ID:aQvOIniHa

>>29
テレビで有名なイタリア人シェフが店のペペロンチーノの作り方見せてたけど至って普通
具は焦がしたらダメで乳化がポイントだとは言ってたけど

これ見て乳化言いたいだけとかドヤってるとか頭おかしすぎだろ

 

54: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:16:15.797
>>49
乳化でドヤってるって言ってる人はサイゼとかのペペロンチーノとかコンビニパスタみたいな、サラサラしたやつしか食べた事無さそうよね

 

55: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:18:19.124
>>49
お前の事を言ってるつもりはなかったが

 

30: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:01:40.896
まずくね？嫌いだわ

 

33: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:02:57.634

美味しんぼのスパゲティ対決の話を読め

ウニとアワビのスパゲティでドヤってる山岡が雄山のニンニクスパでボコボコにされる

 

35: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:03:26.483 ID:aQvOIniHa
>>33
一応あの漫画でも府に落ちる回もあるんだな

 

34: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:03:02.694
でも店にペペロンチーノ並んでないじゃん
美味しいのに

 

36: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:04:02.497 ID:aQvOIniHa
ペペロンチーノ+日本人好みのなんらかの出汁合わせたらやばくなりそうじゃね？

 

41: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:06:46.644
>>36
コンビニとかファミレスのやつは醤油が入ってる

 

37: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:04:36.884
乳化がポイントｗ
なに当たり前の事をドヤ顔でほざいてんだこいつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

 

40: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:05:32.615 ID:aQvOIniHa
>>37
言ってたのはイタリア人シェフだが
叩くための叩きはやめろよイチャモンバカが

 

42: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:08:06.713
トマトとニンニクとオリーブオイルいれとけばなんかだいたいうまくなりそう

 

57: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:19:12.569
何事もシンプルが一番

 

59: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:23:17.641
ペペチって本場だとまかないだと知ってびっくり
イタリア人がボンゴレとペペチ同じ位の値段でありえん言っててはじめて知ったわ

 

61: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:24:46.265 ID:aQvOIniHa
それを逆手にとると外国なら焼きそばが千円で売れる可能性がある

 

63: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:28:22.862
美味いけど半分くらいで飽きてくる

 

64: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:33:29.633
味の素メッチャ入れると劇的にうまくなる

 

65: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:34:11.542
ペペロンくいてー！とはならないな
トマトソースはなる

 

69: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:46:37.966
ラーメンも基本は油と塩と出汁じゃん
出汁の代わりにアンチョビとかベーコンとか入ってると思えば大して変わらん

 

73: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:54:05.049
うどんに天かす入れるけどあれは天かす自体がうまいというより
天かすの油が溶け出すことによってつゆがうまくなるんだよね
塩と油がしっかり入ってれば大体うまい
うまみ成分はそれぞれ違うけど

 

71: おなやみ通信 2019/05/26(日) 16:48:43.582
こんなスレでなぞの女と一緒アピール
元スレ：hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1558853272/

S&B 予約でいっぱいの店のラ･ベットラ流ペペロンチーノ 48.6g×5個

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