【グルメの話題】料理人「馬肉は生で食え」ぼく「わーい」研究者「最近馬肉から寄生虫見つかったよ」

元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1544797189/

どうもこんにちわ！unianikiiです。

ユッケもレバ刺しもダメになって、馬刺しもヤバいんかｗｗｗ。

まあ火をうまく通せば刺身に負けずうまいんだけど！

要はたんぱく質の凝固温度と殺菌音頭のせめぎあいなんだわ！

料理人「馬肉は生で食え」ぼく「わーい」研究者「最近馬肉から寄生虫見つかったよ」

1: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:19:49 ID:ykl

ぼく「よくに考えたら焼き肉とかしゃぶしゃぶのほうが美味しいこと忘れてた」ｼﾞｭｰｼﾞｭｰﾊﾟｸﾊﾟｸ

やっぱり獣を生で食べるなんて間違ってるんだね……


3: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:20:28
冷凍してもアカンのかな？

 

4: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:21:28
馬肉はでも比較的安全って聞いたぞ

 

6: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:21:54
マ？食うのやめよ

 

7: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:22:27
馬肉の焼肉とかしゃぶしゃぶなんてあるん？

 

12: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:25:28 ID:ykl
>>3-6
冷凍したらいけるんやろうけど最近馬肉からもヤバげな寄生虫見つかったのはガチヤゾ
>>7
え、結構メジャーな食べ方やと思ってた(・ω・)

 

8: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:23:25

 

15: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:27:06 ID:ykl
>>8
ネッコ好きやけどさすがにネッコに馬肉は贅沢すぎてあげたくない

 

9: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:24:19
http://jlia.lin.gr.jp/eiseis/pdf/uma/kisei.pdf
ほい

 

13: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:26:05
ラムも生で食えるしヘーキやろ

 

23: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:33:25 ID:ykl
>>13
え、ラム肉生で食えるってマジ？聞いたことない(；・ω・)

 

19: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:30:12
馬肉は高いからニューコンミートしか食わんな

 

21: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:31:24
缶詰であるな
馬肉の焼肉

 

24: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:34:27
アニサキス被害とか昔からあったわけだし誰も寄生虫がいないとは思ってないやろ

 

27: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:35:50
>>24
馬は体温高いから寄生虫がおらん云々の説はあったやん？

 

29: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:36:29 ID:ykl
>>24
馬肉は馬自体の体温の関係で寄生虫がつかないってのが定説だったんだけど最近寄生虫見つかったんだよん

 

94: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:02:34
>>29
いや最近って貼ってあるソース見れば分かるけど少なくとも20年くらい前から分かってるやん・・・

 

30: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:36:48
馬肉で死んだやつとかおるんか？

 

36: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:42:41 ID:ykl
>>30
まーいまんとこいないんちゃう？

 

34: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:39:19
冷凍すればへーきへーき

 

38: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:43:47 ID:ykl
>>34
素直に加熱して食べたらいいんじゃないですかねぇ……

 

37: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:43:40
ワイ競馬好き、お馬さんはなんか食べられない

 

42: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:44:53
>>37
ワイは割と平気
それはそれ、これはこれの精神

 

44: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:45:36
>>37
サラブレッドは人が食える肉にはならんぞ

 

55: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:48:37
熊本で馬肉にされるやつは重種でサラブレッドとは全く別ので、デブいやつって聞いた
福島とかだと赤みの多い馬肉で、サラブレッドが馬肉になることもあるらしいが

 

56: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:49:12
これすき
http://youtu.be/LS-ZGgIE-Rc

 

59: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:50:28
>>56
優しい世界

 

58: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:50:18
骨折処分馬って普通に馬肉にされるんじゃなかったっけ？

 

68: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:53:24
>>58
ハマノパレードってＧ１馬でそれやってたのすっぱ抜かれてから大問題になって
それ以降は薬で安楽死やから食えへんぞ
引退後に廃用やとドッグフードとかにはなっとるんやろけど
そっちはそっちでファーディナンドってアメリカから連れて来たのを処分して大問題になったで

 

72: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:55:05 ID:ykl
>>58
余程の勝鞍でもない限り馬肉加工か肥料加工行き

 

62: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:51:45
行方不明の名馬もこうなったんやろなぁ…
ファーディナンドやエクセラーの悲劇を繰り返してはならない（戒め）

 

74: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:55:45
ハマノパレードは苦痛の軽減処置を施されないまま、翌朝になって愛知県近郊の屠殺場へ送られた。その馬肉は同日中に「さくら肉『本日絞め』400キログラム」という品目で市場へ売りに出さた

 

83: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:59:40 ID:ykl
>>74
彼は犠牲になったのだ……(合唱)

 

73: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:55:32
昔○くらグループの経営してた居酒屋で普通に馬肉出てた記憶

 

80: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:58:24
>>73
さくらコマースか

 

78: おなやみ馬肉 2018/12/14(金)23:58:02
>>73
馬主やんけ

 

102: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:04:47
絶対にその寄生虫を殺せるなにかとか開発されんのかね

 

111: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:07:26
>>102
最初は効くだろうけどすぐ耐性ついちゃうからいたちごっこなんだよ生命の神秘だよ

 

103: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:05:23
>>102
牛レバ刺しとかなんとか食えるようにならねえかな

 

109: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:06:57
>>103

 

122: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:12:02
>>109
あかんやつ食ってみたい

 

130: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:14:25
東京の居酒屋だとまだ生レバー出してるとこ多いよな
まあ昔からそうやって食べてたんやし大した問題はないんやろうけど

 

131: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:14:46

>>130
昔はもっとゆるーやかやったで

昔っつったって2011年からやけど

 

135: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:16:50
今日はみんな生レバー食っていいのか？

 

138: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:17:52
>>135
365日死ぬまで生レバーを食え！

 

129: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:14:19

誰が何と言おうとワイは市販のレバーを生で食うでー

誰にも迷惑かけてないんやからええよな

せやろ！？

 

137: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:17:31

>>129
薄切りにして、ごま油浸して
塩を降る、、、

甘い、シャキシャキした歯ごたえ！
最高やがな

 

140: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:18:31

>>137
せやろ！？

最高やで…
あのクッソみたいな社長のせいで生レバーが規制されたのが
ホンマに悔しいで

 

144: おなやみ馬肉 2018/12/15(土)00:20:26
>>129
ええけども苦しんで死ぬのはイヤです……

 

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