【グルメの話題】『ジビエ』動物の肉で一番旨い肉と不味い肉ってどんな動物？

2018年10月22日

どうもこんにちわ！unianikiiです。

ジビエっていうのは野生のって意味だよね。

『ジビエ』動物の肉で一番旨い肉と不味い肉ってどんな動物？

1: おなやみジビエ

草食でも不味いヤツは不味い

2: おなやみジビエ

鹿

3: おなやみジビエ

一番旨いのはアナグマ
一番不味いのはイヌ科のキツネ＆タヌキ

4: おなやみジビエ

野生のイノシシはかなり硬い

51: おなやみジビエ

>>4
2歳以下のメスはムチャうまいぞ
うちはど田舎なんでときどきもらう

6: おなやみジビエ

ウサギおいしそう

9: おなやみジビエ

色々食べたワイ的ランキング
1位は圧倒的にシカ
次は駝鳥
そん次は月の輪熊や

10: おなやみジビエ

魚と一緒で鮮度と捌き方と狩猟の仕方で良し悪しが決まるから
○○は旨い、不味いと一概には言えないような気がするわ

11: おなやみジビエ

イノシシは雄か雌かで臭さがかなり違う

19: おなやみジビエ

クジラは尾の身が旨い
ヒゲクジラが旨いハクジラ不味い

20: おなやみジビエ

食ったことないけどヤギ汁って臭いんだろ

21: おなやみジビエ

ハイエナはライオンも喰わないらしい

26: おなやみジビエ

ワニ美味しかったよ

27: おなやみジビエ

鳥だとキジがダントツ

29: おなやみジビエ

ジビエってなんでジビエって言うの？(´･ω･｀)

30: おなやみジビエ

>>29
フランス語やで🇫🇷
意味は日本語で想像している通りや

35: おなやみジビエ

まぁ希少でもないのに流通してないのはそれなりの不味さなんだろうね

37: おなやみジビエ

衛生管理の問題があるから流通させるには飼育が必須になるわけ
あとはわかるな

38: おなやみジビエ

鹿は何がいけないのかな
かなり美味しいから流通して欲しい

39: おなやみジビエ

飼育が面倒

41: おなやみジビエ

あぁごめん「流通」というか通販とかジビエ取り扱い店で買える肉って意味なんだ
鹿熊猪なら売ってるところあるけど狸は無いし

43: おなやみジビエ

鹿公園見る感じ飼育も楽そうに見えるが

46: おなやみジビエ

鹿は臭みがあるがうまい肉質は柔らか
うさぎは普通可もなく不可もなし
イノシシは地域による東北のは臭いが関西のはうまいジューシー
クマがまずいなにしても糞臭いうんこの臭い

47: おなやみジビエ

白川郷の飯屋で食べた熊鍋は美味しかったけどなぁ

49: おなやみジビエ

>>47

まあジビエはなに食ってるかで変わるからね因みに東北のジビエはまずい
寒いから肉質が堅い

50: おなやみジビエ

スーパーにと言う意味では量が少なくて無理だけど、通販だと普通に買える

53: おなやみジビエ

夏にキャンプに行ったときテントの周りをイノシシがずっとウロウロしてたな
食ったろかとも思ったけど食いきれないしそもそも適いっこないしそのままうろつかせてたけど

73: おなやみジビエ

通販ならミートガイってところでいろいろ買える
次のキャンプ用にワニの足買ったよ
楽しみだ

74: おなやみジビエ

ミートガイだったらBBQセット買えばよかったのに

75: おなやみジビエ

ミートガイ始めて知ったわ
種類豊富でいいな良いの教えて貰ったわ

77: おなやみジビエ

あのくらいの量だったら一人でも食えるぞ
野菜とかも焼くつもりならあれだが
あとワニの腕は可食部少ないから

79: おなやみジビエ

>>77
そうなのか
まぁでも途中の道の駅で猪か鹿買うし
ニジマスも釣るから大丈夫
教えてくれてありがとう

31: おなやみジビエ

調理をしないと食えない人間にとって美味い肉とは美味い調理のことである

80: おなやみジビエ

熊の右手が甘いらしい

参照：hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1540107736/

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